Μυστικά και ιστορία κουζίνας: Το στέμμα στο Raderach γιορτάζει 50 χρόνια!

Μυστικά και ιστορία κουζίνας: Το στέμμα στο Raderach γιορτάζει 50 χρόνια!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - Την 1η Φεβρουαρίου 1975, ο Helga και ο Christian Siefert άνοιξαν το εστιατόριο του ξενοδοχείου Krone στη μικρή περιοχή Raderach von Friedrichshafen. Αυτό αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1140 ως "Radirai" και είναι η μικρότερη περιοχή του Friedrichshafen με περίπου 400 κατοίκους, περίπου 6 χιλιόμετρα βορειοδυτικά του κέντρου της πόλης. Παρά τον αρχικό σκεπτικισμό των γυναικών, ειδικά μετά τον πρώιμο θάνατο του Christian Siefert στις 25 Νοεμβρίου 1997, η Helga και οι κόρες της Alexandra και Marion συνεχίζουν με επιτυχία το εστιατόριο. Το τελευταίο οδηγεί την κουζίνα και επανασχεδίασε το μενού με δημοφιλή πιάτα όπως σπιτικά κροκέτες και ζυμαρικά πάγου. Σήμερα η Αλεξάνδρα και ο Jürgen Schrandt είναι επικεφαλής της εταιρείας.

Η οικογένεια Siefert λειτούργησε το εστιατόριο επτά ημέρες την εβδομάδα και σύντομα περιβάλλεται από στοιχήματα που προέβλεπαν τη διάρκεια της επιτυχημένης διαχείρισης τους. Παρά τις αρχικές προκλήσεις, το εστιατόριο έχει καθιερωθεί ως δημοφιλές σημείο εκκίνησης. Το 1999 πραγματοποιήθηκαν επεκτάσεις, οι οποίες περιελάμβαναν ένα παρακείμενο δωμάτιο, βεράντα και άλλα δωμάτια. Αυτό συνέβαλε στη βελτίωση της προσφοράς του σπιτιού και στην εκπλήρωση περισσότερων επισκεπτών.

Ιστορικό πλαίσιο και ιστορία κτιρίων

Η γοητεία για την ιστορία περιβάλλει το Gasthaus Krone, το όνομα του οποίου προέρχεται από μια μακρά παράδοση. Στο σημείο του σπασμένου κάστρου, το οποίο κάποτε βρισκόταν στο Weiherberg, βρίσκεται τώρα η βιομηχανία κήπου του στέμματος. Τα ερείπια αυτής της παλιάς οχύρωσης, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν από μια αριστοκρατία τον 12ο αιώνα, προέρχονται από ένα κάστρο που σχίστηκε το 1836.

Το ίδιο το πανδοχείο στεγάζει ένα ιστορικό σιντριβάνι στο υπόγειο που κάποτε παρείχε το κάστρο με νερό. Πάνω από 60 μέτρα βαθιά, δείχνει την τεχνική τέχνη της εποχής. Ο Raderach, επίσης γνωστός ως Oberraderach για να διακρίνει το Unterradach, βρισκόταν στην κατοχή του μοναστηριού Salem τον 13ο αιώνα και στη συνέχεια κάτω από διάφορες αναλογίες, οι οποίες εμπλουτίστηκαν περαιτέρω στην τοπική ιστορία.

χρόνοι και υπηρεσίες έναρξης

Το εστιατόριο Krone έχει εκτεταμένους χρόνους έναρξης για να καλύψει τις ανάγκες των επισκεπτών του. Οι χρόνοι έναρξης τη Δευτέρα από τις 5 μ.μ. στις 11 μ.μ. με ζεστή κουζίνα από τις 5 μ.μ. στις 8.30 μ.μ. είναι ανοιχτά, ενώ η Πέμπτη έως την Κυριακή από τις 11 π.μ. έως τις 11 μ.μ. Η ζεστή κουζίνα είναι διαθέσιμη από τις 11.30 π.μ. έως τις 1.30 μ.μ. και από τις 5 μ.μ. στις 8.30 μ.μ. Για περισσότερες πληροφορίες, τα ενδιαφερόμενα μέρη μπορούν να επισκεφθούν την ιστοσελίδα www.krone-friedrichs.hafen.com

Η ιστορία και η ανάπτυξη του Raderach και του εστιατορίου του ξενοδοχείου Krone δείχνουν πώς διατηρείται η παραδοσιακή γαστρονομία και συνεχίζεται σε ένα αυθεντικό περιβάλλον. Η στενή σύνδεση με το παρελθόν και η επιδίωξη της προσφοράς μιας πρώτης υπηρεσίας κλάσης καθιστούν το πανδοχείο ένα μοναδικό μέρος της συνάντησης.