Secretos e historia de la cocina: ¡la corona en Raderach celebra 50 años!

Secretos e historia de la cocina: ¡la corona en Raderach celebra 50 años!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - El 1 de febrero de 1975, Helga y Christian Siefert abrieron el restaurante del hotel Krone en el pequeño distrito de Raderach von Friedrichshafen. Esto se mencionó por primera vez en 1140 como "radirai" y es el distrito más pequeño de Friedrichshafen con alrededor de 400 habitantes, a unos 6 kilómetros al noroeste del centro de la ciudad. A pesar del escepticismo inicial de las mujeres, especialmente después de la muerte prematura de Christian Siefert el 25 de noviembre de 1997, Helga y sus hijas Alexandra y Marion continúan con éxito el restaurante. Este último lleva a la cocina y rediseñó el menú con platos populares como croquetas caseras y albóndigas de hielo. Hoy, Alexandra y Jürgen Schrandt están a la cabeza de la compañía.

La familia Siefert operaba el restaurante los siete días de la semana y pronto estaba rodeada de apuestas que predecían la duración de su gestión exitosa. A pesar de los desafíos iniciales, el restaurante se ha establecido como un punto de partida popular. En 1999 se llevaron a cabo extensiones, que incluían una habitación contigua, una terraza y otras habitaciones. Esto contribuyó a mejorar la oferta de la casa y cumplir con más invitados.

contexto histórico e historia de construcción

La fascinación por la historia rodea el Gasthaus Krone, cuyo nombre proviene de una larga tradición. En el punto del castillo roto, que una vez estuvo en el Weiherberg, ahora se encuentra la industria del jardín de la corona. Los restos de esta antigua fortificación, que fue utilizada por una nobleza en el siglo XII, provienen de un castillo desgarrado en 1836. Las piedras del castillo demolido se usaron para la construcción del Krone Inn y otros edificios, que subrayaron la conexión histórica entre el pasado y el presente.

La posada en sí alberga una fuente histórica en el sótano que una vez suministró agua al castillo. Más de 60 metros de profundidad, muestra el arte de ingeniería de la época. Raderach, también conocido como Oberraderach para distinguir a Unterradach, estaba en posesión del monasterio Salem en el siglo XIII y luego bajo varias proporciones, lo que enriqueció aún más la historia local.

Tiempos y servicios de apertura

El restaurante Krone tiene amplios tiempos de apertura para satisfacer las necesidades de sus invitados. Los horarios de apertura del lunes a partir de las 5 p.m. a las 11 p.m. Con una cocina cálida a partir de las 5 p.m. a las 8.30 p.m. están abiertos, mientras que de jueves a domingo de 11 a.m. a 11 p.m. La cocina cálida está disponible de 11.30 a.m. a 1.30 p.m. y de las 5 p.m. a las 8.30 p.m. Para obtener más información, las partes interesadas pueden visitar el sitio web www.krone-friedrichs.hafen.com

La historia y el desarrollo de Raderach y el restaurante del hotel Krone muestran cómo se conserva y continúa la gastronomía tradicional en un entorno auténtico. La estrecha conexión con el pasado y la búsqueda de ofrecer un servicio de primera clase hacen que la posada sea un lugar de encuentro único.