Köögi saladused ja ajalugu: Raderachi Krone tähistab 50. aastapäeva!

Köögi saladused ja ajalugu: Raderachi Krone tähistab 50. aastapäeva!

1. veebruaril 1975 avasid Helga ja Christian Siefert Friedrichshafeni väikeses Raderachi linnaosas Hotel Restaurant Krone. Seda mainiti dokumentides esmakordselt 1140. aastal kui "Radirai" ja see on umbes 400 elanikuga Friedrichshafeni väikseim linnaosa, mis asub kesklinnast umbes 6 kilomeetrit loodes. Hoolimata esialgsest skepsisest naiste suhtes, kes restorani juhtisid, eriti pärast Christian Sieferti enneaegset surma 25. novembril 1997, jätkasid Helga koos tütarde Alexandra ja Marioniga restorani edukat juhtimist. Viimane juhib kööki ja on uuendanud menüüd populaarsete roogadega, nagu omatehtud kroketid ja jäätisepelmeenid. Täna on ettevõtte eesotsas Alexandra ja Jürgen Schrandt.

Perekond Siefert pidas restorani seitse päeva nädalas ja sattus peagi kihlvedude vahele, mis ennustasid nende eduka juhtimise pikkust. Vaatamata esialgsetele väljakutsetele on restoran end populaarseks sihtkohaks seadnud. 1999. aastal tehti juurdeehitusi, mis hõlmasid kõrvaltuba, terrassi ja täiendavaid külalistetubasid. See aitas parandada majutusasutuse pakkumisi ja majutada rohkem külalisi.

Ajalooline kontekst ja ehituslugu

Gasthaus Krone ümbritseb ajaloovaimustus, mille nimi pärineb pikast traditsioonist. Aiarestoran Krone asub nüüd kunagi Weiherbergil asunud lammutatud lossi kohas. Selle 12. sajandil aadlisuguvõsa kasutuses olnud iidse kindlustuse jäänused pärinevad lossist, mis lammutati 1836. aastal. Lammutatud lossi kive kasutati Krone võõrastemaja ja muude hoonete ehitamiseks, rõhutades ajaloolist seost mineviku ja tänapäeva vahel.

Kõrtsi enda keldris asub ajalooline kaev, mis kunagi varustas lossi veega. Üle 60 meetri sügavus näitab tolleaegseid insenerioskusi. Raderach, tuntud ka kui Oberraderach, et eristada seda Unterraderachist, kuulus 13. sajandil Salemi kloostrile ja seejärel erinevate valitsemisrežiimide ajal, mis on kohalikku ajalugu veelgi rikastanud.

Lahtiolekuajad ja teenused

Restoran Krone on oma külaliste vajaduste rahuldamiseks pikendanud lahtiolekuaega. Praegused lahtiolekuajad on esmaspäeval alates kella 17st. kuni 23:00. sooja toiduga alates kella 17-st. kuni 20.30, neljapäevast pühapäevani on see avatud kella 11.00-23.00. Soe köök on nendel päevadel saadaval kell 11.30-13.30. ja alates kella 17.00-st. kuni 20.30. Täpsema info saamiseks võivad huvilised külastada kodulehte www.krone-friedrichshafen.com külastada.

Raderachi ja hotelli restoran Krone ajalugu ja areng näitavad, kuidas traditsioonilist gastronoomiat hoitakse ja jätkatakse autentses keskkonnas. Tihe side minevikuga ja soov pakkuda esmaklassilist teenindust teevad võõrastemajast ainulaadse kohtumispaiga.