Köögisaladused ja ajalugu: Radechi kroon tähistab 50 aastat!

Köögisaladused ja ajalugu: Radechi kroon tähistab 50 aastat!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - 1. veebruaril 1975 avasid Helga ja Christian Siefert hotellirestorani Krone Raderach Von Friedrichshafeni väikeses ringkonnas. Seda mainiti esmakordselt 1140. aastal kui "Radirai" ja see on Friedrichshafeni väikseim piirkond, kus elab umbes 400 elanikku, umbes 6 kilomeetrit kesklinnast loodes. Vaatamata naiste esialgsele skepsisele, eriti pärast seda, kui Christian Sieferti varajane surm 25. novembril 1997, jätkavad Helga ning tema tütred Alexandra ja Marion edukalt restorani. Viimane juhib kööki ja kujundas menüü ümber populaarsed roogad, näiteks omatehtud kroketid ja jääpelsioonid. Täna on ettevõtte eesotsas Alexandra ja Jürgen Schrandt.

Sieferti pere haldas restorani seitse päeva nädalas ja seda ümbritsesid peagi panused, mis ennustasid nende eduka juhtimise kestust. Vaatamata esialgsetele väljakutsetele on restoran end populaarseks lähtepunktiks. 1999. aastal viidi läbi pikendused, mis sisaldasid külgnevat tuba, terrassi ja muid külalistetuba. See aitas kaasa maja pakkumise parandamisele ja rohkemate külaliste täitmisele.

ajalooline kontekst ja ehitusajalugu

Ajaloo vaimustus ümbritseb Gasthaus Krone'i, mille nimi pärineb pikast traditsioonist. Krooni aiatööstus asub Krooni aiatööstus, mis kunagi Weiherbergi peal seisis, purustatud lossi kohas. Selle vana kindluse jäänused, mida kasutas aadel 12. sajandil, pärinesid 1836. aastal rebenenud lossist. Lammutatud lossi kive kasutati Krone Inni ja muude hoonete ehitamiseks, mis rõhutas ajaloolist seost mineviku ja oleviku vahel.

Inn ise asub keldris ajalooline purskkaev, mis kunagi lossi veega varustas. Üle 60 meetri sügavusele näitab ta tolleaegset inseneri kunsti. Raderach, tuntud ka kui Oberraderach, et eristada Unterradachi, oli 13. sajandil Salemi kloostri valduses ja seejärel mitmesuguste suhete alusel, mis rikastasid kohalikku ajalugu veelgi.

lahtiolekuajad ja teenused

Krone restoranil on ulatuslikud lahtiolekuajad oma külaliste vajaduste rahuldamiseks. Avaajad esmaspäeval kell 17.00. kell 23:00 sooja köögiga alates kella 17.00 -st. kell 8.30 on avatud, neljapäevast pühapäevani kella 11–23. Soe köök on saadaval kella 11.30–13.30. ja alates 17:00 kell 8.30 Lisateabe saamiseks saavad huvitatud pooled külastada veebisaiti www.krone-friedrichs.hafen.com

Raderachi ja hotelli restorani Krone ajalugu ja areng näitavad, kuidas traditsiooniline gastronoomia säilitatakse ja jätkatakse autentses keskkonnas. Lähedane ühendus minevikuga ja esimese klassi teenuse pakkumise püüdlus muudavad võõrastemaja ainulaadseks kohtumiskohaks.