Keittiön salaisuudet ja historia: Raderachissa sijaitseva Krone täyttää 50 vuotta!

Keittiön salaisuudet ja historia: Raderachissa sijaitseva Krone täyttää 50 vuotta!

Helga ja Christian Siefert avasivat 1. helmikuuta 1975 Hotel Restaurant Krone -hotellin pienessä Raderachin kaupunginosassa Friedrichshafenissa. Tämä mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa vuonna 1140 nimellä "Radirai", ja se on noin 400 asukkaan Friedrichshafenin pienin kaupunginosa, joka sijaitsee noin 6 kilometriä kaupungin keskustasta luoteeseen. Huolimatta alkuperäisestä skeptisyydestä ravintolan johtajia kohtaan, varsinkin Christian Siefertin ennenaikaisen kuoleman jälkeen 25. marraskuuta 1997, Helga ja hänen tyttärensä Alexandra ja Marion jatkoivat ravintolan johtamista menestyksekkäästi. Jälkimmäinen pyörittää keittiötä ja on uudistanut ruokalistan suosituilla annoksilla, kuten kotitekoisilla kroketeilla ja jäätelöpyytteillä. Nykyään Alexandra ja Jürgen Schrandt ovat yrityksen johdossa.

Siefert-perhe piti ravintolaa seitsemänä päivänä viikossa ja huomasi pian olevansa vedonlyöntien ympäröimä, jotka ennustivat heidän onnistuneen johdon pituuden. Alkuhaasteista huolimatta ravintola on vakiinnuttanut asemansa suosituksi kohteeksi. Vuonna 1999 tehtiin laajennuksia, joihin sisältyi viereinen huone, terassi ja lisähuoneita. Tämä auttoi parantamaan kiinteistön tarjontaa ja majoittamaan enemmän vieraita.

Historiallinen konteksti ja rakennushistoria

Gasthaus Krone, jonka nimi juontaa juurensa pitkästä perinteestä, ympäröi historian kiehtomista. Krone-puutarharavintola sijaitsee nykyään Weiherbergillä aikoinaan sijainneen puretun linnan paikalla. Tämän 1100-luvulla aatelissuvun käyttämän muinaisen linnoituksen jäänteet ovat peräisin linnasta, joka purettiin vuonna 1836. Puretun linnan kiviä käytettiin Krone-majatalon ja muiden rakennusten rakentamiseen, mikä korosti historiallista yhteyttä menneisyyden ja nykyajan välillä.

Itse majatalon kellarissa on historiallinen kaivo, joka aikoinaan toimitti linnalle vettä. Yli 60 metrin syvyydessä se osoittaa aikansa insinööritaidot. Raderach, joka tunnetaan myös nimellä Oberraderach erottaakseen sen Unterraderachista, omisti Salemin luostari 1200-luvulla ja sen jälkeen eri hallitusten alaisina, mikä on entisestään rikastanut paikallista historiaa.

Aukioloajat ja palvelut

Ravintola Krone on pidentänyt aukioloaikoja vieraiden tarpeiden mukaan. Nykyiset aukioloajat ovat maanantaina klo 17 alkaen. klo 23 asti lämpimän ruoan kanssa klo 17 alkaen. klo 20.30, kun taas torstaista sunnuntaihin se on avoinna klo 11.00-23.00. Kuuma keittiö on käytettävissä näinä päivinä klo 11.30-13.30. ja klo 17.00 alkaen. klo 20.30 asti Lisätietoja aiheesta kiinnostuneet voivat vierailla verkkosivuilla www.krone-friedrichshafen.com vierailla.

Raderachin ja Hotel Restaurant Kronen historia ja kehitys osoittavat, kuinka perinteistä gastronomiaa säilytetään ja jatketaan autenttisessa ympäristössä. Läheinen yhteys menneisyyteen ja halu tarjota ensiluokkaista palvelua tekevät majatalosta ainutlaatuisen kohtaamispaikan.