Secrets de cuisine et histoire: La Couronne à Raderach célèbre 50 ans!

Secrets de cuisine et histoire: La Couronne à Raderach célèbre 50 ans!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - Le 1er février 1975, Helga et Christian Siefert ont ouvert le restaurant de l'hôtel Krone dans le petit quartier de Radeach von Friedrichshafen. Cela a d'abord été mentionné en 1140 comme "Radirai" et est le plus petit district de Friedrichshafen avec environ 400 habitants, à environ 6 kilomètres au nord-ouest du centre-ville. Malgré le scepticisme initial des femmes, en particulier après la mort prématurée de Christian Siefert le 25 novembre 1997, Helga et ses filles Alexandra et Marion continuent avec succès le restaurant. Ce dernier mène la cuisine et repensé le menu avec des plats populaires tels que les croquettes maison et les boulettes de glace. Aujourd'hui, Alexandra et Jürgen Schrandt sont à la tête de l'entreprise.

La famille Siefert a exploité le restaurant sept jours par semaine et a rapidement été entourée de paris qui prédisaient la durée de leur gestion réussie. Malgré les défis initiaux, le restaurant s'est imposé comme un point de départ populaire. En 1999, des extensions ont été réalisées, qui comprenaient une salle adjacente, une terrasse et d'autres chambres. Cela a contribué à améliorer l'offre de la maison et à réaliser plus d'invités.

Contexte historique et histoire du bâtiment

La fascination pour l'histoire entoure le Gasthaus Krone, dont le nom vient d'une longue tradition. Au point du château brisé, qui se tenait autrefois sur le Weiherberg, l'industrie du jardin de la couronne est maintenant située. Les restes de cette ancienne fortification, qui a été utilisée par une noblesse au XIIe siècle, provient d'un château déchiré en 1836. Les pierres du château démolies ont été utilisées pour la construction du Krone Inn et d'autres bâtiments, qui soulignaient le lien historique entre le passé et le présent.

L'auberge elle-même abrite une fontaine historique dans le sous-sol qui a autrefois fourni du château de l'eau. Plus de 60 mètres de profondeur, il montre l'art de l'ingénierie de l'époque. Raderach, également connu sous le nom d'Oberraderach pour distinguer Unterradach, était en possession du monastère de Salem au 13ème siècle, puis sous divers ratios, ce qui a enrichi l'histoire locale.

Temps d'ouverture et services

Le restaurant Krone a de vastes temps d'ouverture pour répondre aux besoins de ses clients. Les heures d'ouverture du lundi à partir de 17 h à 23 h avec une cuisine chaude à partir de 17 h à 20 h 30 sont ouverts, tandis que le jeudi au dimanche de 11 h à 23 h. La cuisine chaude est disponible de 11h30 à 13h30. et à partir de 17 h à 20 h 30 Pour plus d'informations, les parties intéressées peuvent visiter le site Web www.krone-friedrichs.hafen.com

L'histoire et le développement de Raderach et du restaurant de l'hôtel Krone montrent comment la gastronomie traditionnelle est préservée et s'est poursuivie dans un environnement authentique. La connexion étroite avec le passé et la poursuite d'offrir un service de première classe font de l'auberge un lieu de rencontre unique.