Konyhai titkok és történelem: A raderachi Krone 50 éves!

Konyhai titkok és történelem: A raderachi Krone 50 éves!

1975. február 1-jén Helga és Christian Siefert megnyitotta a Hotel Restaurant Krone-t Friedrichshafen kis Raderach kerületében. Ezt először 1140-ben említik az okiratok „Radirai” néven, és ez Friedrichshafen legkisebb, körülbelül 400 lakosú kerülete, amely körülbelül 6 kilométerre északnyugatra található a városközponttól. Az éttermet vezető nőkkel kapcsolatos kezdeti szkepticizmus ellenére, különösen Christian Siefert 1997. november 25-i korai halála után, Helga és lányai, Alexandra és Marion továbbra is sikeresen vezették az éttermet. Utóbbi vezeti a konyhát, és az étlapot olyan népszerű ételekkel újította fel, mint a házi krokett és a fagylaltgombóc. Ma Alexandra és Jürgen Schrandt áll a cég élén.

A Siefert család a hét hét napján vezette az éttermet, és hamarosan olyan fogadások vették körül magukat, amelyek előre jelezték sikeres vezetésük hosszát. A kezdeti kihívások ellenére az étterem népszerű célponttá nőtte ki magát. A bővítések 1999-ben készültek, ami egy szomszédos szobát, egy teraszt és további vendégszobákat tartalmazott. Ez segített javítani a szálláshely kínálatát és több vendéget fogadni.

Történelmi kontextus és épülettörténet

A történelem iránti vonzalom övezi a Gasthaus Krone-t, melynek neve hosszú hagyományokból ered. A Krone kerti étterem ma az egykor Weiherbergen álló lebontott kastély helyén található. A 12. században egy nemesi család által használt ősi erődítmény maradványai egy 1836-ban lerombolt kastélyból származnak. A lerombolt kastély köveiből a Krone fogadó és más épületek épültek, hangsúlyozva a múlt és a jelen közötti történelmi kapcsolatot.

A fogadó pincéjében egy történelmi kút található, amely egykor a kastélyt látta el vízzel. Több mint 60 méter mélyen mutatja be az akkori mérnöki tudást. A Raderach, más néven Oberraderach, hogy megkülönböztesse az Unterraderachtól, a salemi kolostor tulajdona volt a 13. században, majd különböző uralkodói rezsimek alatt, ami tovább gazdagította a helyi történelmet.

Nyitva tartás és szolgáltatások

A Krone étterem meghosszabbított nyitva tartást biztosít vendégei igényeinek kielégítésére. A jelenlegi nyitva tartás hétfő 17 órától. 11 óráig. meleg étellel 17 órától. 20:30-ig, míg csütörtöktől vasárnapig 11-23 óráig tart nyitva. A melegkonyha ezekben a napokban 11:30-tól 13:30-ig áll rendelkezésre. és 17:00 órától. 20:30-ig. Bővebb információért a honlapon tájékozódhatnak az érdeklődők www.krone-friedrichshafen.com látogatás.

A Raderach és a Hotel Restaurant Krone története és fejlődése megmutatja, hogyan őrzik meg és folytatják a hagyományos gasztronómiát autentikus környezetben. A múlthoz való szoros kötődés és az első osztályú szolgáltatás iránti vágy teszi a fogadót egyedülálló találkozóhellyé.