Segreti e storia della cucina: la corona di Raderach celebra 50 anni!

Segreti e storia della cucina: la corona di Raderach celebra 50 anni!

Fichtenburgstraße, 88045 Friedrichshafen, Deutschland - Il 1 ° febbraio 1975, Helga e Christian Siefert aprirono il ristorante dell'hotel Krone nel piccolo distretto di Raderach von Friedrichshafen. Questo è stato menzionato per la prima volta nel 1140 come "Radirai" ed è il distretto più piccolo di Friedrichshafen con circa 400 abitanti, circa 6 chilometri a nord -ovest del centro della città. Nonostante lo scetticismo iniziale delle donne, soprattutto dopo la morte antica di Christian Siefert il 25 novembre 1997, Helga e le sue figlie Alexandra e Marion continuano con successo il ristorante. Quest'ultimo conduce la cucina e riprogetta il menu con piatti popolari come crocchette fatte in casa e gnocchi di ghiaccio. Oggi Alexandra e Jürgen Schrandt sono a capo della compagnia.

La famiglia Siefert gestiva il ristorante sette giorni alla settimana e fu presto circondata da scommesse che prevedevano la durata della loro gestione di successo. Nonostante le sfide iniziali, il ristorante si è affermato come un popolare punto di partenza. Nel 1999 furono eseguite estensioni, tra cui una stanza adiacente, una terrazza e altre camere. Ciò ha contribuito a migliorare l'offerta della casa e soddisfare più ospiti.

contesto storico e storia dell'edificio

Il fascino per la storia circonda Gasthaus Krone, il cui nome proviene da una lunga tradizione. Nel punto del castello rotto, che un tempo si trovava sul Weiherberg, si trova ora l'industria del giardino della corona. I resti di questa vecchia fortificazione, che fu usata da una nobiltà nel XII secolo, provengono da un castello strappato nel 1836. Le pietre del castello demolito furono usate per la costruzione del Krone Inn e altri edifici, che sottolineavano la connessione storica tra il passato e il presente.

La stessa locanda ospita una fontana storica nel seminterrato che una volta forniva l'acqua al castello. Oltre 60 metri di profondità, mostra l'arte ingegneristica dell'epoca. Raderach, noto anche come Oberraderach per distinguere Unterradach, era in possesso del monastero di Salem nel 13 ° secolo e poi in vari rapporti, che arricchirono ulteriormente la storia locale.

tempi di apertura e servizi

Il ristorante Krone ha ampi tempi di apertura per soddisfare le esigenze dei suoi ospiti. Gli orari di apertura di lunedì dalle 17:00 alle 23:00 con cucina calda dalle 17:00 alle 20.30 sono aperti, mentre da giovedì a domenica dalle 11 alle 23:00 La cucina calda è disponibile dalle 11.30 alle 13.30 e dalle 17:00 alle 20.30 Per ulteriori informazioni, le parti interessate possono visitare il sito Web www.krone-frierichs.hafen.com

La storia e lo sviluppo di Raderach e il ristorante dell'hotel Krone mostrano come la gastronomia tradizionale è conservata e continuata in un ambiente autentico. La stretta connessione con il passato e la ricerca di offrire un servizio di prima classe rendono la locanda un luogo di incontro unico.