Virtuvės paslaptys ir istorija: Krone Raderache švenčia 50 metų jubiliejų!

Virtuvės paslaptys ir istorija: Krone Raderache švenčia 50 metų jubiliejų!

1975 m. vasario 1 d. Helga ir Christianas Siefertas atidarė viešbutį „Hotel Restaurant Krone“ mažame Raderach rajone Friedrichshafen mieste. Pirmą kartą dokumentuose jis paminėtas 1140 m. kaip „Radirai“ ir yra mažiausias Friedrichshafen rajonas, kuriame gyvena apie 400 gyventojų, esantis apie 6 kilometrus į šiaurės vakarus nuo miesto centro. Nepaisant pradinio skepticizmo dėl restoranui vadovaujančių moterų, ypač po ankstyvos Christiano Sieferto mirties 1997 m. lapkričio 25 d., Helga ir jos dukros Alexandra ir Marion toliau sėkmingai vadovavo restoranui. Pastarasis valdo virtuvę ir atnaujino meniu populiariais patiekalais, tokiais kaip naminiai kroketai ir ledų kukuliai. Šiandien prie įmonės vairo yra Alexandra ir Jürgen Schrandt.

Siefertų šeima restoranui vadovavo septynias dienas per savaitę ir netrukus buvo apsupta lažybų, numatančių sėkmingo valdymo trukmę. Nepaisant pradinių iššūkių, restoranas įsitvirtino kaip populiari vieta. 1999 m. buvo atliktas priestatas, kuriame buvo greta esantis kambarys, terasa ir papildomi svečių kambariai. Tai padėjo pagerinti viešbučio pasiūlymus ir priimti daugiau svečių.

Istorinis kontekstas ir pastato istorija

Gasthaus Krone, kurio pavadinimas kilęs iš senų tradicijų, supa susižavėjimas istorija. Sodo restoranas „Krone“ dabar įsikūręs Veiherberge kadaise stovėjusios nugriautos pilies vietoje. Šio senovinio įtvirtinimo, kurį XII amžiuje naudojo didikų šeima, liekanos yra iš 1836 m. nugriautos pilies. Nugriautos pilies akmenys buvo panaudoti Krone užeigos ir kitų pastatų statybai, pabrėžiant istorinį praeities ir dabarties ryšį.

Pačios užeigos rūsyje yra istorinis šulinys, kuris kadaise pilį tiekė vandeniu. Daugiau nei 60 metrų gylis rodo to meto inžinerinius įgūdžius. Raderachas, dar žinomas kaip Oberraderach, siekiant atskirti jį nuo Unterraderach, XIII amžiuje priklausė Salemo vienuolynui, o vėliau valdant įvairiems valdymo režimams, o tai dar labiau praturtino vietos istoriją.

Darbo laikas ir paslaugos

Restoranas Krone prailgino darbo laiką, kad patenkintų savo svečių poreikius. Dabartinis darbo laikas yra pirmadienis nuo 17 val. iki 23 val. su karštu maistu nuo 17 val. iki 20.30 val., o nuo ketvirtadienio iki sekmadienio dirba nuo 11 iki 23 val. Karšta virtuvė šiomis dienomis veikia nuo 11.30 iki 13.30 val. ir nuo 17:00 val. iki 20.30 val. Norėdami gauti daugiau informacijos, norintieji gali apsilankyti svetainėje www.krone-friedrichshafen.com apsilankymas.

„Raderach“ ir „Hotel Restaurant Krone“ istorija bei raida rodo, kaip autentiškoje aplinkoje išsaugoma ir tęsiama tradicinė gastronomija. Glaudus ryšys su praeitimi ir noras pasiūlyti aukščiausios klasės paslaugas daro užeigą unikalia susitikimų vieta.