Virtuves noslēpumi un vēsture: Raderahas Krone svin 50 gadus!

Virtuves noslēpumi un vēsture: Raderahas Krone svin 50 gadus!

1975. gada 1. februārī Helga un Kristians Zīferti atvēra viesnīcu Restaurant Krone mazajā Raderach rajonā Frīdrihshāfenē. Tas pirmo reizi dokumentos minēts 1140. gadā kā “Radirai” un ir mazākais Frīdrihshāfenes rajons ar aptuveni 400 iedzīvotājiem, kas atrodas aptuveni 6 kilometrus uz ziemeļrietumiem no pilsētas centra. Neskatoties uz sākotnējo skepsi pret sievietēm, kas vada restorānu, īpaši pēc Kristiana Zīferta priekšlaicīgas nāves 1997. gada 25. novembrī, Helga un viņas meitas Aleksandra un Mariona turpināja veiksmīgi vadīt restorānu. Pēdējais pārvalda virtuvi un ir atjaunojis ēdienkarti ar populāriem ēdieniem, piemēram, mājās gatavotiem kroketēm un saldējuma klimpām. Šodien pie uzņēmuma stūres ir Aleksandra un Jirgens Šrandi.

Zīfertu ģimene restorānu vadīja septiņas dienas nedēļā, un drīz vien viņus ieskauj derības, kas paredzēja viņu veiksmīgās vadības ilgumu. Neskatoties uz sākotnējiem izaicinājumiem, restorāns ir kļuvis par populāru galamērķi. 1999. gadā tika veikti paplašinājumi, kas ietvēra blakus istabu, terasi un papildu viesu istabas. Tas palīdzēja uzlabot īpašuma piedāvājumu un uzņemt vairāk viesu.

Vēsturiskais konteksts un ēku vēsture

Gasthaus Krone, kuras nosaukums cēlies no senām tradīcijām, ieskauj vēstures valdzinājums. Dārza restorāns Krone tagad atrodas nojauktās pils vietā, kas kādreiz atradās Veiherbergā. Šī senā nocietinājuma paliekas, ko 12. gadsimtā izmantoja dižciltīga ģimene, nāk no pils, kas tika nojaukta 1836. gadā. No nojauktās pils akmeņiem tika celta kroga krogs un citas ēkas, uzsverot vēsturisko saikni starp pagātni un tagadni.

Pašā krodziņā pagrabā atrodas vēsturiska aka, kas kādreiz pilij apgādāja ar ūdeni. Vairāk nekā 60 metru dziļumā tas parāda tā laika inženierzinātnes. Raderach, kas pazīstams arī kā Oberraderach, lai atšķirtu to no Unterraderach, piederēja Seilemas klosterim 13. gadsimtā un pēc tam dažādos valdošos režīmos, kas ir vēl vairāk bagātinājis vietējo vēsturi.

Darba laiks un pakalpojumi

Restorānam Krone ir pagarināts darba laiks, lai apmierinātu savu viesu vajadzības. Pašreizējais darba laiks ir pirmdien no 17:00. līdz 23:00. ar silto ēdienu no plkst.17. līdz 20:30, savukārt no ceturtdienas līdz svētdienai tas ir atvērts no 11:00 līdz 23:00. Karstā virtuve šajās dienās ir pieejama no 11:30 līdz 13:30. un no 17:00. līdz 20:30. Vairāk informācijas interesenti var iegūt mājaslapā www.krone-friedrichshafen.com apmeklējums.

Raderach un Hotel Restaurant Krone vēsture un attīstība parāda, kā tradicionālā gastronomija tiek saglabāta un turpināta autentiskā vidē. Ciešā saikne ar pagātni un vēlme piedāvāt pirmās klases servisu padara krogu par unikālu tikšanās vietu.