Keukengeheimen en geschiedenis: De Krone in Raderach viert 50 jaar!

Keukengeheimen en geschiedenis: De Krone in Raderach viert 50 jaar!

Op 1 februari 1975 openden Helga en Christian Siefert het Hotel Restaurant Krone in de kleine wijk Raderach in Friedrichshafen. Dit werd voor het eerst vermeld in documenten in 1140 als “Radirai” en is de kleinste wijk van Friedrichshafen met ongeveer 400 inwoners, gelegen op ongeveer 6 kilometer ten noordwesten van het stadscentrum. Ondanks de aanvankelijke scepsis over vrouwen die het restaurant runnen, vooral na de vroegtijdige dood van Christian Siefert op 25 november 1997, bleven Helga en haar dochters Alexandra en Marion het restaurant met succes runnen. Deze laatste runt de keuken en heeft de kaart vernieuwd met populaire gerechten zoals huisgemaakte kroketten en ijsknoedels. Tegenwoordig staan ​​Alexandra en Jürgen Schrandt aan het roer van het bedrijf.

De familie Siefert runde het restaurant zeven dagen per week en werd al snel omringd door weddenschappen die de duur van hun succesvolle management voorspelden. Ondanks aanvankelijke uitdagingen heeft het restaurant zichzelf gevestigd als een populaire bestemming. In 1999 vonden uitbreidingen plaats, waaronder een aangrenzende kamer, een terras en extra gastenkamers. Dit hielp om het aanbod van de accommodatie te verbeteren en meer gasten te huisvesten.

Historische context en bouwgeschiedenis

Een fascinatie voor geschiedenis omringt Gasthaus Krone, wiens naam voortkomt uit een lange traditie. Het tuinrestaurant Krone bevindt zich nu op de plek van het gesloopte kasteel dat ooit op de Weiherberg stond. De overblijfselen van dit oude fort, dat in de 12e eeuw door een adellijke familie werd gebruikt, zijn afkomstig van een kasteel dat in 1836 werd afgebroken. De stenen van het gesloopte kasteel werden gebruikt om de herberg Krone en andere gebouwen te bouwen, wat de historische verbinding tussen het verleden en het heden onderstreept.

De herberg zelf herbergt in de kelder een historische waterput die ooit het kasteel van water voorzag. Het is meer dan 60 meter diep en toont de technische vaardigheden van die tijd. Raderach, ook bekend als Oberraderach om het te onderscheiden van Unterraderach, was in de 13e eeuw eigendom van het klooster van Salem en daarna onder verschillende heersende regimes, wat de lokale geschiedenis verder heeft verrijkt.

Openingstijden en diensten

Restaurant Krone heeft ruimere openingstijden om aan de behoeften van zijn gasten te voldoen. De huidige openingstijden zijn maandag vanaf 17.00 uur. tot 23.00 uur met warm eten vanaf 17.00 uur tot 20.30 uur, terwijl het van donderdag tot en met zondag geopend is van 11.00 tot 23.00 uur. De warme keuken is deze dagen beschikbaar van 11.30 tot 13.30 uur. en vanaf 17.00 uur tot 20.30 uur Voor meer informatie kunnen geïnteresseerden terecht op de website www.krone-friedrichshafen.com bezoek.

De geschiedenis en ontwikkeling van Raderach en Hotel Restaurant Krone laten zien hoe de traditionele gastronomie behouden blijft en voortgezet wordt in een authentieke omgeving. De nauwe verbondenheid met het verleden en de wens om eersteklas service te bieden, maken de herberg tot een unieke ontmoetingsplek.