Kjøkkenhemmeligheter og historie: Kronen i Raderach feirer 50 år!

Kjøkkenhemmeligheter og historie: Kronen i Raderach feirer 50 år!

1. februar 1975 åpnet Helga og Christian Siefert Hotel Restaurant Krone i den lille bydelen Raderach i Friedrichshafen. Dette ble først nevnt i dokumenter i 1140 som «Radirai» og er det minste distriktet i Friedrichshafen med rundt 400 innbyggere, som ligger omtrent 6 kilometer nordvest for sentrum. Til tross for den innledende skepsisen til kvinner som driver restauranten, spesielt etter Christian Sieferts utidige død 25. november 1997, fortsatte Helga og døtrene hennes Alexandra og Marion å drive restauranten med suksess. Sistnevnte driver kjøkkenet og har fornyet menyen med populære retter som hjemmelagde kroketter og iskremboller. I dag er Alexandra og Jürgen Schrandt ved roret i selskapet.

Siefert-familien drev restauranten syv dager i uken og fant seg snart omringet av spill som forutså lengden på deres vellykkede ledelse. Til tross for innledende utfordringer har restauranten etablert seg som et populært reisemål. Tilbygg ble gjort i 1999, som inkluderte et tilstøtende rom, en terrasse og flere gjesterom. Dette bidro til å forbedre eiendommens tilbud og gi plass til flere gjester.

Historisk kontekst og bygningshistorie

En fascinasjon for historie omgir Gasthaus Krone, hvis navn kommer fra en lang tradisjon. Hagerestauranten Krone ligger nå på stedet til det revne slottet som en gang sto på Weiherberg. Restene av dette eldgamle festningsverket, som ble brukt av en adelsfamilie på 1100-tallet, kommer fra et slott som ble revet i 1836. Steinene fra det revne slottet ble brukt til å bygge Krone vertshus og andre bygninger, noe som understreker den historiske forbindelsen mellom fortid og nåtid.

Selve vertshuset huser en historisk brønn i kjelleren som en gang forsynte slottet med vann. Over 60 meters dyp viser den tidens ingeniørferdigheter. Raderach, også kjent som Oberraderach for å skille det fra Unterraderach, var eid av Salem-klosteret på 1200-tallet og deretter under forskjellige regjerende regimer, noe som har beriket den lokale historien ytterligere.

Åpningstider og tjenester

Krone Restaurant har utvidede åpningstider for å møte gjestenes behov. Gjeldende åpningstider er mandag fra kl. til 23.00. med varm mat fra kl. til 20.30, mens torsdag til søndag er det åpent fra 11.00 til 23.00. Det varme kjøkkenet er tilgjengelig i disse dager fra 11:30 til 13:30. og fra kl 17.00. til 20:30. For mer informasjon kan interesserte besøke nettsiden www.krone-friedrichshafen.com besøk.

Historien og utviklingen til Raderach og Hotel Restaurant Krone viser hvordan tradisjonell gastronomi er bevart og videreført i et autentisk miljø. Den nære tilknytningen til fortiden og ønsket om å tilby førsteklasses service gjør vertshuset til en unik møteplass.