Sekrety kuchni i historia: Krone w Raderach obchodzi 50-lecie!

Sekrety kuchni i historia: Krone w Raderach obchodzi 50-lecie!

1 lutego 1975 roku Helga i Christian Siefert otworzyli Hotel Restaurant Krone w małej dzielnicy Raderach w Friedrichshafen. Pierwsza wzmianka o tej miejscowości pojawiła się w dokumentach w 1140 roku jako „Radirai” i jest najmniejszą dzielnicą Friedrichshafen, liczącą około 400 mieszkańców, położoną około 6 kilometrów na północny zachód od centrum miasta. Pomimo początkowego sceptycyzmu wobec kobiet prowadzących restaurację, zwłaszcza po przedwczesnej śmierci Christiana Sieferta 25 listopada 1997 r., Helga wraz z córkami Alexandrą i Marion nadal z powodzeniem prowadziły restaurację. Ten ostatni prowadzi kuchnię i wzbogacił menu o popularne dania, takie jak domowe krokiety i kluski lodowe. Dziś na czele firmy stoją Alexandra i Jürgen Schrandt.

Rodzina Siefertów prowadziła restaurację siedem dni w tygodniu i wkrótce została otoczona zakładami, które przewidywały długość ich skutecznego zarządzania. Pomimo początkowych wyzwań restauracja zyskała popularność. W 1999 roku dokonano rozbudowy o przyległy pokój, taras i dodatkowe pokoje gościnne. Pomogło to ulepszyć ofertę obiektu i zapewnić zakwaterowanie większej liczbie gości.

Kontekst historyczny i historia budowli

Fascynacja historią otacza Gasthaus Krone, którego nazwa wywodzi się z długiej tradycji. Restauracja ogrodowa Krone znajduje się obecnie w miejscu zburzonego zamku, który kiedyś stał na Weiherbergu. Pozostałości tej starożytnej fortyfikacji, używanej przez rodzinę szlachecką w XII wieku, pochodzą z zamku, który został zburzony w 1836 roku. Kamienie ze zburzonego zamku wykorzystano do budowy karczmy Krone i innych budynków, podkreślając historyczne powiązanie przeszłości z teraźniejszością.

W samym zajeździe mieści się w podziemiach zabytkowa studnia, która niegdyś zaopatrywała zamek w wodę. Głębokość ponad 60 metrów pokazuje ówczesne umiejętności inżynieryjne. Raderach, znany również jako Oberraderach dla odróżnienia od Unterraderach, był własnością klasztoru Salem w XIII wieku, a później podlegał różnym reżimom, co jeszcze bardziej wzbogaciło lokalną historię.

Godziny otwarcia i usługi

Restauracja Krone wydłużyła godziny otwarcia, wychodząc naprzeciw potrzebom swoich Gości. Aktualne godziny otwarcia to poniedziałek od 17:00. do 23:00 z ciepłym posiłkiem od godz. 17:00. do 20:30, natomiast od czwartku do niedzieli jest czynna w godzinach 11:00-23:00. Ciepła kuchnia dostępna jest w tych dniach od 11:30 do 13:30. i od 17:00 do 20:30 Więcej informacji zainteresowani mogą uzyskać na stronie internetowej www.krone-friedrichshafen.com odwiedzać.

Historia i rozwój Raderach oraz Hotelu-Restauracji Krone pokazują, jak tradycyjna gastronomia jest zachowywana i kontynuowana w autentycznym otoczeniu. Ścisłe powiązanie z przeszłością i chęć świadczenia usług na najwyższym poziomie sprawiają, że zajazd jest wyjątkowym miejscem spotkań.