Kökshemligheter och historia: Kronan i Raderach firar 50 år!

Kökshemligheter och historia: Kronan i Raderach firar 50 år!

Den 1 februari 1975 öppnade Helga och Christian Siefert Hotel Restaurant Krone i den lilla stadsdelen Raderach i Friedrichshafen. Detta nämndes första gången i dokument 1140 som "Radirai" och är den minsta stadsdelen i Friedrichshafen med cirka 400 invånare, belägen cirka 6 kilometer nordväst om stadens centrum. Trots den initiala skepsisen mot kvinnor som driver restaurangen, särskilt efter Christian Sieferts för tidiga död den 25 november 1997, fortsatte Helga och hennes döttrar Alexandra och Marion att driva restaurangen framgångsrikt. Den senare driver köket och har förnyat menyn med populära rätter som hemgjorda kroketter och glassknödar. Idag står Alexandra och Jürgen Schrandt vid rodret för företaget.

Familjen Siefert drev restaurangen sju dagar i veckan och befann sig snart omgivna av vad som förutspådde längden på deras framgångsrika ledning. Trots initiala utmaningar har restaurangen etablerat sig som ett populärt resmål. Tillbyggnader gjordes 1999, som omfattade ett angränsande rum, en terrass och ytterligare gästrum. Detta bidrog till att förbättra fastighetens utbud och ta emot fler gäster.

Historisk kontext och byggnadshistoria

En fascination för historia omger Gasthaus Krone, vars namn kommer från en lång tradition. Trädgårdsrestaurangen Krone ligger nu på platsen för det rivna slott som en gång stod på Weiherberg. Resterna av denna forntida befästning, som användes av en adelsfamilj på 1100-talet, kommer från ett slott som revs 1836. Stenarna från det rivna slottet användes för att bygga Krone gästgiveri och andra byggnader, vilket understryker den historiska kopplingen mellan dåtid och nutid.

Själva värdshuset rymmer en historisk brunn i källaren som en gång försåg slottet med vatten. Över 60 meters djup visar den tidens ingenjörskunskaper. Raderach, även känd som Oberraderach för att skilja den från Unterraderach, ägdes av Salem-klostret på 1200-talet och därefter under olika styrande regimer, vilket ytterligare har berikat den lokala historien.

Öppettider och tjänster

Restaurang Krone har utökade öppettider för att möta gästernas behov. Aktuella öppettider är måndag från 17.00. till 23.00. med varm mat från kl 17. till 20.30, medan torsdag till söndag är det öppet från 11.00 till 23.00. Det varma köket är tillgängligt dessa dagar från 11:30 till 13:30. och från 17.00. till 20.30. För mer information kan intresserade besöka hemsidan www.krone-friedrichshafen.com besök.

Historien och utvecklingen av Raderach och Hotel Restaurant Krone visar hur traditionell gastronomi bevaras och fortsätter i en autentisk miljö. Den nära kopplingen till det förflutna och viljan att erbjuda förstklassig service gör värdshuset till en unik mötesplats.