Sepp Greil slaví 60 let s vynikajícím požitkem a prominentní společností!

Sepp Greil slaví 60 let s vynikajícím požitkem a prominentní společností!

Sepp Greil, uznávaný hoteliér a znalec vína, nedávno oslavil své 60. narozeniny ve svém hotelu v Söll am Wilden Kaiser. Oslava byla kulinářským svátkem, kde byli hosté pohoštěni vynikajícím jídlem a kvalitními víny osobně vybranými Greilem. Mezi hosty byly výrazné osobnosti jako Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler nebo Mario Gerber. Součástí akce byly nejen chutné pokrmy, ale také hudební zábava, díky níž byl večer nezapomenutelným zážitkem.

Greil ve svém projevu zdůraznil, že pohostinnost je pro něj voláním. Podávaná vína byla obzvláště vynikající, včetně specialit z dvojitých magnumů a dokonce 6 litrové láhve Mehusalem. Kreativní menu vytvořili hostující šéfkuchař Bojan Brbe a šéfkuchař Sandro Greiderer a umně spojili tradiční a inovativní prvky. Živá hudba dodala oslavě další impuls a Greil popsal festival jako poděkování své rodině, přátelům a společníkům.

Exkluzivní ochutnávky vín v „Riedel Room@Greil“

Sepp Greil také provozuje unikátní „Riedel Room@Greil“, kde se ochutnávají vína ze speciálních sklenic na odrůdy Riedel. Hoteliér se intenzivně zabýval důležitostí sklenic pro vychutnání vína a zdůraznil, že sklenice je klíčová pro to, zda si host objedná druhou sklenku vína. Vína jsou často podávána v nevyhovujících sklenicích, což může negativně ovlivnit jejich chuť. To je zvláště důležité v gastronomii, kde sommeliéři často nemají žádný vliv na výběr skla.

Greil pravidelně pořádá exkluzivní degustace vín, včetně 100 Parker Points Wine Party, kde se představí 38 vysoce hodnocených vín. K ideálnímu předvedení různých chutí se používají různé sklenice, včetně sklenic ryzlink a montrachet. Pro své akce také zakoupil kolem 1000 sklenic na víno a také četné karafy a karafy.

Umění karafování a dekantování

Správným karafováním a dekantací lze z vína odstranit usazeniny a zároveň ho obohatit kyslíkem, což má výrazný vliv na chuťový zážitek. Mezi vína ochutnaná v „Riedel Room@Greil“ patří Ao Yun 2014 z vysokých nadmořských výšek v Číně, které nabízí komplexní aroma.

Söll, který se nachází přibližně 30 km od Kitzbühelu, lze považovat za méně známý cestovatelský cíl, ale nabízí jedinečné kulinářské zážitky, které podtrhuje Greilova vášeň pro víno a pohostinnost. V době, kdy se stále více cení exkluzivní kulinářské zážitky, zůstává Greil průkopníkem v luxusní hotelové a vinařské kultuře.

Pro více informací o Seppu Greilovi a jeho vinařské filozofii čtěte více na Leadersnet stejně jako při Foodhunter.