Sepp Greil fejrer 60 år med udsøgt nydelse og fremtrædende selskab!

Sepp Greil fejrer 60 år med udsøgt nydelse og fremtrædende selskab!

Sepp Greil, en respekteret hotelejer og vinkender, fejrede for nylig sin 60-års fødselsdag på sit hotel i Söll am Wilden Kaiser. Fejringen var en kulinarisk fest, hvor gæsterne blev forkælet med udsøgt mad og fine vine personligt udvalgt af Greil. Blandt gæsterne var prominente personligheder som Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler og Mario Gerber. Arrangementet omfattede ikke kun lækre retter, men også musikalsk underholdning, hvilket gjorde aftenen til en uforglemmelig oplevelse.

I sin tale understregede Greil, at gæstfrihed var et kald for ham. Vinene, der blev serveret, var særligt fremragende, inklusive specialiteter fra dobbeltmagnums og endda en 6 liters flaske Mehusalem. Den kreative menu er skabt af gæstekokken Bojan Brbe og kokken Sandro Greiderer og kombinerede dygtigt traditionelle og innovative elementer. Livemusikken gav fejringen ekstra momentum, og Greil beskrev festivalen som en tak til sin familie, venner og ledsagere.

Eksklusive vinsmagninger i "Riedel Room@Greil"

Sepp Greil driver også det unikke "Riedel Room@Greil", hvor vine smages fra specielle Riedel druesortsglas. Hotelejeren beskæftigede sig intensivt med glassenes betydning for at nyde vin og understregede, at glasset er afgørende for, om en gæst bestiller endnu et glas vin. Vine serveres ofte i utilstrækkelige glas, hvilket kan påvirke deres smag negativt. Det er især vigtigt i cateringbranchen, hvor sommelierer ofte ikke har indflydelse på valget af glas.

Greil er regelmæssigt vært for eksklusive vinsmagninger, herunder en 100 Parker Points Wine Party, der viser 38 højt vurderede vine. Der bruges en række forskellige glas, herunder Riesling- og Montrachet-glas, for ideelt at fremvise de forskellige smag. Han har også købt omkring 1.000 vinglas samt adskillige karafler og karafler til sine arrangementer.

Kunsten at karaffe og dekantere

Korrekt karafering og dekantering kan fjerne bundfald fra vinen, samtidig med at den beriges med ilt, hvilket har en væsentlig indflydelse på smagsoplevelsen. Vinene smagt i "Riedel Room@Greil" inkluderer Ao Yun 2014 fra store højder i Kina, som byder på komplekse aromaer.

Söll, der ligger cirka 30 km fra Kitzbühel, kan betragtes som et mindre kendt rejsemål, men det byder på enestående kulinariske oplevelser, fremhævet af Greils passion for vin og gæstfrihed. I en tid, hvor eksklusive madoplevelser i stigende grad værdsættes, er Greil fortsat en pioner inden for eksklusiv hotel- og vinkultur.

For mere information om Sepp Greil og hans vinfilosofi, læs mere på Leadersnet samt kl Foodhunter.