Ο Sepp Greil γιορτάζει 60 χρόνια με εξαιρετική απόλαυση και εξέχουσα παρέα!

Ο Sepp Greil γιορτάζει 60 χρόνια με εξαιρετική απόλαυση και εξέχουσα παρέα!

Ο Sepp Greil, ένας σεβαστός ξενοδόχος και γνώστης του κρασιού, γιόρτασε πρόσφατα τα 60ά του γενέθλια στο ξενοδοχείο του στο Söll am Wilden Kaiser. Η γιορτή ήταν μια γαστρονομική γιορτή όπου οι επισκέπτες κεράστηκαν εκλεκτά φαγητά και εκλεκτά κρασιά επιλεγμένα προσωπικά από τον Greil. Ανάμεσα στους καλεσμένους ήταν εξέχουσες προσωπικότητες όπως ο Maximilian Riedel, ο Peter Morandell, ο Georg Platzer, ο René Trummler, ο Werner Magedler και ο Mario Gerber. Η εκδήλωση περιλάμβανε όχι μόνο νόστιμα πιάτα αλλά και μουσική διασκέδαση, κάνοντας τη βραδιά μια αξέχαστη εμπειρία.

Στην ομιλία του, ο Greil τόνισε ότι η φιλοξενία ήταν ένα κάλεσμα για αυτόν. Τα κρασιά που σερβίρονται ήταν ιδιαίτερα εξαιρετικά, συμπεριλαμβανομένων σπεσιαλιτέ από διπλά magnum και ακόμη και ένα μπουκάλι Mehusalem 6 λίτρων. Το δημιουργικό μενού δημιουργήθηκε από τον καλεσμένο σεφ Bojan Brbe και τον σεφ Sandro Greiderer και συνδύασε επιδέξια παραδοσιακά και καινοτόμα στοιχεία. Η ζωντανή μουσική έδωσε στη γιορτή επιπλέον ώθηση και ο Greil περιέγραψε το φεστιβάλ ως ένα ευχαριστώ στην οικογένεια, τους φίλους και τους συντρόφους του.

Αποκλειστικές γευσιγνωσίες κρασιού στο "Riedel Room@Greil"

Ο Sepp Greil διαθέτει επίσης το μοναδικό «Riedel Room@Greil», όπου δοκιμάζονται κρασιά από ειδικά ποτήρια ποικιλίας σταφυλιών Riedel. Ο ξενοδόχος ασχολήθηκε εντατικά με τη σημασία των ποτηριών για την απόλαυση του κρασιού και τόνισε ότι το ποτήρι είναι καθοριστικό για το αν κάποιος επισκέπτης παραγγείλει δεύτερο ποτήρι κρασί. Τα κρασιά σερβίρονται συχνά σε ανεπαρκή ποτήρια, κάτι που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στον κλάδο της εστίασης, όπου οι σομελιέ συχνά δεν επηρεάζουν την επιλογή του γυαλιού.

Το Greil φιλοξενεί τακτικά αποκλειστικές γευσιγνωσίες κρασιών, συμπεριλαμβανομένου ενός πάρτι 100 Parker Points Wine Party που παρουσιάζει 38 κρασιά υψηλής βαθμολογίας. Χρησιμοποιείται μια ποικιλία ποτηριών, συμπεριλαμβανομένων των ποτηριών Riesling και Montrachet, για να αναδείξουν ιδανικά τις διαφορετικές γεύσεις. Έχει επίσης αγοράσει περίπου 1.000 ποτήρια κρασιού καθώς και πολλές καράφες και καράφες για τις εκδηλώσεις του.

Η τέχνη του καραφιού και της μετάγγισης

Το σωστό καραφάρισμα και η μετάγγιση μπορεί να αφαιρέσει τα ιζήματα από το κρασί ενώ το εμπλουτίζει με οξυγόνο, το οποίο έχει σημαντικό αντίκτυπο στη γευστική εμπειρία. Τα κρασιά που δοκιμάστηκαν στο "Riedel Room@Greil" περιλαμβάνουν το Ao Yun 2014 από μεγάλα υψόμετρα στην Κίνα, το οποίο προσφέρει πολύπλοκα αρώματα.

Το Söll, που βρίσκεται περίπου 30 χλμ. από το Kitzbühel, μπορεί να θεωρείται λιγότερο γνωστός ταξιδιωτικός προορισμός, αλλά προσφέρει απαράμιλλες γαστρονομικές εμπειρίες, που τονίζονται από το πάθος του Greil για το κρασί και τη φιλοξενία. Σε μια εποχή που οι αποκλειστικές γευστικές εμπειρίες εκτιμώνται όλο και περισσότερο, η Greil παραμένει πρωτοπόρος στην πολυτελή κουλτούρα των ξενοδοχείων και του κρασιού.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον Sepp Greil και την οινική του φιλοσοφία, διαβάστε περισσότερα στο Leadersnet καθώς και στο Foodhunter.