¡Sepp Greil celebra 60 años con un placer exquisito y una compañía destacada!

¡Sepp Greil celebra 60 años con un placer exquisito y una compañía destacada!

Sepp Greil, un respetado hotelero y conocedor de vinos, celebró recientemente su 60 cumpleaños en su hotel de Söll am Wilden Kaiser. La celebración fue un festín culinario en el que los invitados disfrutaron de comida exquisita y excelentes vinos seleccionados personalmente por Greil. Entre los invitados se encontraban personalidades destacadas como Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler y Mario Gerber. El evento incluyó no sólo deliciosos platos sino también entretenimiento musical, haciendo de la velada una experiencia inolvidable.

En su discurso, Greil subrayó que para él la hospitalidad era una vocación. Los vinos servidos fueron especialmente destacados, incluidas especialidades de doble magnum e incluso una botella de 6 litros de Mehusalem. El menú creativo fue creado por el chef invitado Bojan Brbe y el chef Sandro Greiderer y combinó hábilmente elementos tradicionales e innovadores. La música en vivo dio un impulso adicional a la celebración y Greil describió el festival como un agradecimiento a su familia, amigos y compañeros.

Catas de vino exclusivas en la “Sala Riedel@Greil”

Sepp Greil también dirige la singular "Riedel Room@Greil", donde se degustan vinos en copas especiales de uva Riedel. El hotelero abordó intensamente la importancia de las copas para disfrutar del vino y enfatizó que la copa es decisiva para que un huésped pida una segunda copa de vino. Los vinos suelen servirse en copas inadecuadas, lo que puede afectar negativamente a su sabor. Esto es especialmente importante en el sector de la restauración, donde los sumilleres a menudo no tienen influencia en la elección del vaso.

Greil organiza regularmente catas de vino exclusivas, incluida una fiesta del vino de 100 puntos Parker que presenta 38 vinos altamente calificados. Para resaltar de forma ideal los distintos gustos, se utilizan distintos tipos de vasos, incluidos Riesling y Montrachet. También compró alrededor de 1.000 copas de vino, así como numerosas garrafas y decantadores para sus eventos.

El arte de decantar y decantar

Un decantado y decantado adecuados pueden eliminar los sedimentos del vino y al mismo tiempo enriquecerlo con oxígeno, lo que tiene un impacto significativo en la experiencia gustativa. Entre los vinos degustados en el “Riedel Room@Greil” se encuentra el Ao Yun 2014, procedente de grandes altitudes en China, que ofrece aromas complejos.

Söll, ubicado aproximadamente a 30 km de Kitzbühel, puede considerarse un destino turístico menos conocido, pero ofrece experiencias culinarias incomparables, resaltadas por la pasión de Greil por el vino y la hospitalidad. En una época en la que las experiencias gastronómicas exclusivas se valoran cada vez más, Greil sigue siendo pionero en la cultura del vino y la hotelería de lujo.

Para obtener más información sobre Sepp Greil y su filosofía del vino, lea más en Red de líderes así como en cazador de comida.