Sepp Greil tähistab 60 aasta möödumist suurepärase naudingu ja silmapaistva seltskonnaga!

Sepp Greil tähistab 60 aasta möödumist suurepärase naudingu ja silmapaistva seltskonnaga!

Austatud hotellipidaja ja veinigurmaan Sepp Greil tähistas hiljuti oma 60. sünnipäeva Söll am Wilden Kaiseris asuvas hotellis. Pidu oli kulinaarne pidu, kus külalisi kostitati Greili isiklikult valitud peene toidu ja peente veinidega. Külaliste hulgas olid sellised silmapaistvad isiksused nagu Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler ja Mario Gerber. Üritus hõlmas peale maitsvate roogade ka muusikalist meelelahutust, muutes õhtu unustamatuks elamuseks.

Greil rõhutas oma kõnes, et külalislahkus on tema jaoks kutsumus. Serveeritud veinid olid eriti silmapaistvad, sealhulgas topeltmagnumite eritooted ja isegi 6-liitrine pudel Mehusalemi. Loovmenüü koostasid külaliskokk Bojan Brbe ja peakokk Sandro Greiderer ning kombineerisid oskuslikult traditsioonilisi ja uuenduslikke elemente. Elav muusika andis tähistamisele lisahoogu ning Greil kirjeldas festivali kui tänuavaldust oma perele, sõpradele ja kaaslastele.

Eksklusiivsed veinide degusteerimised Riedeli ruumis @Greil

Sepp Greil juhib ka ainulaadset “Riedeli tuba@Greili”, kus veine degusteeritakse spetsiaalsetest Riedeli viinamarjasordiklaasidest. Hotellipidaja tegeles intensiivselt klaaside tähtsusega veini nautimisel ja rõhutas, et klaas on otsustava tähtsusega, kas külaline tellib teise klaasi veini. Veine serveeritakse sageli ebapiisavates klaasides, mis võib nende maitset negatiivselt mõjutada. See on eriti oluline toitlustussektoris, kus sommeljeed ei saa sageli klaasivalikut mõjutada.

Greil korraldab regulaarselt eksklusiivseid veinide degusteerimisi, sealhulgas 100 Parker Pointsi veinipidu, kus esitletakse 38 kõrgelt hinnatud veini. Erinevate maitsete ideaalseks esitlemiseks kasutatakse mitmesuguseid klaase, sealhulgas Rieslingi ja Montrachet klaase. Samuti on ta ostnud oma ürituste jaoks umbes 1000 veiniklaasi ning arvukalt karahvineid ja karahvineid.

Karahvimise ja dekanteerimise kunst

Õige karafimine ja dekanteerimine võib veinist eemaldada setted, rikastades seda hapnikuga, mis mõjutab oluliselt maitseelamust. “Riedel Room@Greilis” degusteeritud veinide hulgas on Hiinast kõrgelt merepinnalt pärit Ao Yun 2014, mis pakub keerulisi aroome.

Kitzbühelist umbes 30 km kaugusel asuvat Sölli võib pidada vähemtuntud reisisihtkohaks, kuid see pakub võrratuid kulinaarseid elamusi, mida tõstab esile Greili kirg veini ja külalislahkuse vastu. Ajal, mil eksklusiivseid einestamiskogemusi hinnatakse üha enam, on Greil endiselt kõrgetasemelise hotelli- ja veinikultuuri teerajaja.

Sepp Greili ja tema veinifilosoofia kohta lisateabe saamiseks lugege lähemalt aadressilt Leadersnet samuti kl Foodhunter.