Sepp Greil slavi 60 godina uz izuzetan užitak i istaknuto društvo!

Sepp Greil slavi 60 godina uz izuzetan užitak i istaknuto društvo!

Sepp Greil, ugledni hotelijer i poznavatelj vina, nedavno je proslavio 60. rođendan u svom hotelu u Söll am Wilden Kaiseru. Proslava je bila kulinarska gozba na kojoj su gosti bili počašćeni izvrsnom hranom i vrhunskim vinima koje je osobno odabrao Greil. Među gostima su bile istaknute ličnosti kao što su Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler i Mario Gerber. Događaj je uključivao ne samo ukusna jela, već i glazbenu zabavu, čineći večer nezaboravnim iskustvom.

Greil je u svom govoru istaknuo kako je gostoprimstvo za njega poziv. Poslužena vina bila su posebno izvanredna, uključujući specijalitete od dvostrukih magnuma, pa čak i bocu Mehusalema od 6 litara. Kreativni jelovnik osmislili su gostujući chef Bojan Brbe i chef Sandro Greiderer te su vješto spojili tradicionalne i inovativne elemente. Glazba uživo proslavi je dala dodatni zamah, a Greil je festival opisao kao zahvalu svojoj obitelji, prijateljima i pratiteljima.

Ekskluzivne degustacije vina u “Riedel Room@Greil”

Sepp Greil također vodi jedinstveni “Riedel Room@Greil”, gdje se vina kušaju iz posebnih čaša za sorte grožđa Riedel. Hotelijer se intenzivno bavio važnošću čaša za uživanje u vinu te istaknuo kako je čaša presudna za to hoće li gost naručiti drugu čašu vina. Vina se često poslužuju u neadekvatnim čašama, što može negativno utjecati na njihov okus. To je posebno važno u ugostiteljstvu, gdje sommelieri često nemaju utjecaja na izbor čaša.

Greil redovito ugošćuje ekskluzivna kušanja vina, uključujući Wine Party sa 100 Parker Points na kojem se prikazuje 38 visoko ocijenjenih vina. Koriste se različite čaše, uključujući čaše za rizling i montrachet, kako bi se na najbolji način prikazali različiti okusi. Također je kupio oko 1000 vinskih čaša kao i brojne bokale i dekante za svoje događaje.

Umijeće šaranja i dekantiranja

Pravilnim karafiranjem i dekantiranjem moguće je ukloniti talog iz vina i obogatiti ga kisikom, što ima značajan utjecaj na doživljaj okusa. Vina koja se kušaju u “Riedel Room@Greil” uključuju Ao Yun 2014. s velikih nadmorskih visina u Kini, koja nudi kompleksne arome.

Söll, koji se nalazi otprilike 30 km od Kitzbühela, može se smatrati manje poznatim odredištem za putovanja, ali nudi neusporediva kulinarska iskustva, istaknuta Greilovom strašću prema vinu i gostoprimstvu. U vrijeme kada se ekskluzivna gastronomska iskustva sve više cijene, Greil ostaje pionir u otmjenoj hotelskoj i vinskoj kulturi.

Za više informacija o Seppu Greilu i njegovoj vinskoj filozofiji pročitajte više na Leadersnet kao i kod Foodhunter.