Sepp Greil festeggia 60 anni con squisito divertimento e compagnia di spicco!

Sepp Greil festeggia 60 anni con squisito divertimento e compagnia di spicco!

Sepp Greil, stimato albergatore e intenditore di vini, ha recentemente festeggiato il suo 60° compleanno nel suo hotel a Söll am Wilden Kaiser. La celebrazione è stata una festa culinaria in cui gli ospiti sono stati viziati con cibi squisiti e vini pregiati selezionati personalmente da Greil. Tra gli ospiti c'erano personalità di spicco come Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler e Mario Gerber. L'evento prevedeva non solo piatti prelibati ma anche intrattenimento musicale, rendendo la serata un'esperienza indimenticabile.

Nel suo discorso Greil ha sottolineato che per lui l'ospitalità è una vocazione. I vini serviti erano particolarmente eccezionali, comprese specialità di doppie magnum e persino una bottiglia da 6 litri di Mehusalem. Il menu creativo è stato creato dallo chef ospite Bojan Brbe e dallo chef Sandro Greiderer e ha sapientemente combinato elementi tradizionali e innovativi. La musica dal vivo ha dato ulteriore slancio alla celebrazione e Greil ha descritto il festival come un ringraziamento alla sua famiglia, ai suoi amici e ai suoi compagni.

Degustazioni esclusive nella “Riedel Room@Greil”

Sepp Greil gestisce anche l'esclusiva “Riedel Room@Greil”, dove i vini vengono degustati da speciali bicchieri di varietà d'uva Riedel. L'albergatore ha parlato approfonditamente dell'importanza dei bicchieri per gustare il vino e ha sottolineato che il bicchiere è fondamentale per decidere se un ospite ordina un secondo bicchiere di vino. I vini vengono spesso serviti in bicchieri inadeguati, il che può influenzarne negativamente il gusto. Ciò è particolarmente importante nel settore della ristorazione, dove spesso i sommelier non hanno alcuna influenza sulla scelta del bicchiere.

Greil ospita regolarmente degustazioni di vino esclusive, tra cui un Wine Party da 100 punti Parker che presenta 38 vini di alto livello. Vengono utilizzati diversi bicchieri, tra cui Riesling e Montrachet, per mostrare idealmente i diversi gusti. Ha inoltre acquistato circa 1.000 bicchieri da vino e numerose caraffe e decanter per i suoi eventi.

L'arte del caraffare e della decantazione

Una corretta caraffa e decantazione possono rimuovere i sedimenti dal vino arricchendolo con ossigeno, il che ha un impatto significativo sull'esperienza gustativa. Tra i vini degustati nella “Riedel Room@Greil” figura l'Ao Yun 2014 proveniente dalle alte quote della Cina, che offre aromi complessi.

Söll, situata a circa 30 km da Kitzbühel, può essere considerata una destinazione di viaggio meno conosciuta, ma offre esperienze culinarie senza pari, evidenziate dalla passione di Greil per il vino e l'ospitalità. In un momento in cui le esperienze culinarie esclusive sono sempre più apprezzate, Greil rimane un pioniere nella cultura alberghiera e del vino di lusso.

Per ulteriori informazioni su Sepp Greil e la sua filosofia del vino, leggi di più su Leadersnet così come a Cacciatore di cibo.