Sepp Greil svin 60 gadus ar izsmalcinātu baudu un ievērojamu kompāniju!

Sepp Greil svin 60 gadus ar izsmalcinātu baudu un ievērojamu kompāniju!

Seps Greils, cienījams viesnīcu īpašnieks un vīna pazinējs, nesen svinēja savu 60. dzimšanas dienu savā viesnīcā Soll am Wilden Kaiser. Svinības bija kulinārijas mielasts, kurā viesi tika cienāti ar izsmalcinātiem ēdieniem un smalkiem vīniem, kurus personīgi izvēlējās Greils. Viesu vidū bija tādas ievērojamas personības kā Maksimilians Rīdels, Pīters Morandels, Georgs Platzers, Renē Trumlers, Verners Magedlers un Mario Gerbers. Pasākumā bija ne tikai gardi ēdieni, bet arī muzikālas izklaides, padarot vakaru par neaizmirstamu piedzīvojumu.

Savā runā Greils uzsvēra, ka viesmīlība viņam ir aicinājums. Pasniegtie vīni bija īpaši izcili, tostarp divkāršo magnumu specialitātes un pat 6 litru Mehusalem pudele. Radošo ēdienkarti veidoja viesšefpavārs Bojans Brbe un šefpavārs Sandro Greiderers un prasmīgi apvienoja tradicionālos un inovatīvos elementus. Dzīvā mūzika svinībām piešķīra papildu impulsu, un Greils festivālu raksturoja kā pateicību savai ģimenei, draugiem un pavadoņiem.

Ekskluzīvas vīna degustācijas “Riedel Room@Greil”

Seps Greils vada arī unikālo “Riedel Room@Greil”, kurā vīni tiek degustēti no īpašām Riedel vīnogu šķirņu glāzēm. Viesnīcas saimniece intensīvi pievērsās glāžu nozīmei vīna baudīšanai un uzsvēra, ka glāzei ir izšķiroša nozīme, vai viesis pasūta otru vīna glāzi. Vīni bieži tiek pasniegti neatbilstošās glāzēs, kas var negatīvi ietekmēt to garšu. Tas ir īpaši svarīgi sabiedriskās ēdināšanas nozarē, kur vīnziņiem bieži nav nekādas ietekmes uz stikla izvēli.

Greilā regulāri tiek rīkotas ekskluzīvas vīna degustācijas, tostarp 100 Parker Points Wine Party, kurā tiek demonstrēti 38 augsti novērtēti vīni. Lai ideāli parādītu dažādas gaumes, tiek izmantotas dažādas glāzes, tostarp Riesling un Montrachet glāzes. Viņš ir arī iegādājies aptuveni 1000 vīna glāzes, kā arī daudzas karafes un karafes saviem pasākumiem.

Karafēšanas un dekantēšanas māksla

Pareiza karafēšana un dekantēšana var noņemt nogulsnes no vīna, vienlaikus bagātinot to ar skābekli, kas būtiski ietekmē garšas pieredzi. “Riedel Room@Greil” degustējamie vīni ietver Ao Yun 2014 no augstiem Ķīnas kalniem, kas piedāvā sarežģītus aromātus.

Söll, kas atrodas aptuveni 30 km attālumā no Kicbīhelas, var tikt uzskatīta par mazāk zināmu ceļojumu galamērķi, taču tā piedāvā nepārspējamas kulinārijas pieredzi, ko izceļ Greila aizraušanās ar vīnu un viesmīlība. Laikā, kad arvien vairāk tiek novērtēta ekskluzīva ēdināšanas pieredze, Greils joprojām ir augstākās klases viesnīcu un vīna kultūras pionieris.

Lai iegūtu papildinformāciju par Sepu Greilu un viņa vīna filozofiju, lasiet vairāk vietnē Leadersnet kā arī plkst Foodhunter.