Sepp Greil viert 60 jaar met voortreffelijk genot en prominent gezelschap!

Sepp Greil viert 60 jaar met voortreffelijk genot en prominent gezelschap!

Sepp Greil, een gerespecteerd hotelier en wijnkenner, vierde onlangs zijn 60ste verjaardag in zijn hotel in Söll am Wilden Kaiser. De viering was een culinair feest waarbij de gasten werden getrakteerd op voortreffelijk eten en heerlijke wijnen die persoonlijk door Greil waren geselecteerd. Onder de gasten bevonden zich prominente persoonlijkheden als Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler en Mario Gerber. Het evenement omvatte niet alleen heerlijke gerechten, maar ook muzikaal entertainment, wat de avond tot een onvergetelijke ervaring maakte.

In zijn toespraak benadrukte Greil dat gastvrijheid voor hem een ​​roeping is. Bijzonder voortreffelijk waren de wijnen die geserveerd werden, waaronder specialiteiten uit dubbele magnums en zelfs een fles Mehusalem van 6 liter. Het creatieve menu is samengesteld door gastchef Bojan Brbe en chef-kok Sandro Greiderer en combineert vakkundig traditionele en innovatieve elementen. De livemuziek gaf de viering extra momentum en Greil omschreef het festival als een bedankje aan zijn familie, vrienden en metgezellen.

Exclusieve wijnproeverijen in de “Riedel Room@Greil”

Sepp Greil runt ook de unieke “Riedel Room@Greil”, waar wijnen worden geproefd uit speciale Riedel-druivensoortenglazen. De hotelier ging intensief in op het belang van glazen om van wijn te genieten en benadrukte dat het glas cruciaal is voor de vraag of een gast een tweede glas wijn bestelt. Wijnen worden vaak in ongeschikte glazen geserveerd, wat de smaak negatief kan beïnvloeden. Dit is vooral van belang in de horeca, waar sommeliers vaak geen invloed hebben op de glaskeuze.

Greil organiseert regelmatig exclusieve wijnproeverijen, waaronder een 100 Parker Points Wine Party met 38 hoog gewaardeerde wijnen. Er wordt gebruik gemaakt van een verscheidenheid aan glazen, waaronder Riesling- en Montrachet-glazen, om de verschillende smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Voor zijn evenementen heeft hij ook ongeveer 1.000 wijnglazen en talrijke karaffen en karaffen aangeschaft.

De kunst van het karafen en decanteren

Door goed te karafen en decanteren kan het bezinksel uit de wijn worden verwijderd en tegelijkertijd worden verrijkt met zuurstof, wat een aanzienlijke impact heeft op de smaakbeleving. Tot de wijnen die in de “Riedel Room@Greil” worden geproefd, behoort onder meer de Ao Yun 2014 uit grote hoogten in China, die complexe aroma's biedt.

Söll, gelegen op ongeveer 30 km van Kitzbühel, kan worden beschouwd als een minder bekende reisbestemming, maar biedt ongeëvenaarde culinaire ervaringen, benadrukt door Greil's passie voor wijn en gastvrijheid. In een tijd waarin exclusieve eetervaringen steeds meer gewaardeerd worden, blijft Greil een pionier op het gebied van de luxe hotel- en wijncultuur.

Voor meer informatie over Sepp Greil en zijn wijnfilosofie, lees meer op Leidersnet evenals bij Voedseljager.