Sepp Greil comemora 60 anos com muita alegria e companhia de destaque!

Sepp Greil comemora 60 anos com muita alegria e companhia de destaque!

Sepp Greil, um respeitado hoteleiro e conhecedor de vinhos, celebrou recentemente o seu 60º aniversário no seu hotel em Söll am Wilden Kaiser. A celebração foi um banquete culinário onde os convidados foram presenteados com comida requintada e vinhos finos selecionados pessoalmente por Greil. Entre os convidados estavam personalidades de destaque como Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler e Mario Gerber. O evento incluiu não só deliciosos pratos, mas também animação musical, tornando a noite uma experiência inesquecível.

Em seu discurso, Greil enfatizou que a hospitalidade era uma vocação para ele. Os vinhos servidos foram particularmente notáveis, incluindo especialidades de double magnum e até uma garrafa de 6 litros de Mehusalem. O menu criativo foi criado pelo chef convidado Bojan Brbe e pelo chef Sandro Greiderer e combinou habilmente elementos tradicionais e inovadores. A música ao vivo deu um impulso adicional à celebração e Greil descreveu o festival como um agradecimento à sua família, amigos e companheiros.

Degustações de vinhos exclusivas no “Riedel Room@Greil”

Sepp Greil também administra o exclusivo “Riedel Room@Greil”, onde os vinhos são degustados em taças especiais da variedade de uva Riedel. O hoteleiro abordou intensamente a importância das taças para saborear o vinho e enfatizou que a taça é fundamental para o hóspede pedir uma segunda taça de vinho. Os vinhos são frequentemente servidos em taças inadequadas, o que pode afetar negativamente o seu sabor. Isto é particularmente importante na indústria da restauração, onde os sommeliers muitas vezes não têm influência na escolha do copo.

Greil organiza regularmente degustações de vinhos exclusivas, incluindo uma festa de vinho de 100 Parker Points apresentando 38 vinhos altamente cotados. Uma variedade de taças é usada, incluindo taças Riesling e Montrachet, para mostrar de maneira ideal os diferentes gostos. Ele também comprou cerca de 1.000 taças de vinho, bem como inúmeras garrafas e decantadores para seus eventos.

A arte de carafar e decantar

A carafização e a decantação adequadas podem remover os sedimentos do vinho e, ao mesmo tempo, enriquecê-lo com oxigênio, o que tem um impacto significativo na experiência gustativa. Dos vinhos degustados no “Riedel Room@Greil” destaca-se o Ao Yun 2014 proveniente de altitudes elevadas na China, que oferece aromas complexos.

Söll, localizada a aproximadamente 30 km de Kitzbühel, pode ser considerada um destino turístico menos conhecido, mas oferece experiências culinárias incomparáveis, destacadas pela paixão de Greil pelo vinho e pela hospitalidade. Numa altura em que experiências gastronómicas exclusivas são cada vez mais valorizadas, Greil continua a ser pioneira na hotelaria de luxo e na cultura do vinho.

Para mais informações sobre Sepp Greil e sua filosofia de vinho, leia mais em Líderesnet bem como em Caçador de alimentos.