Sepp Greil oslavuje 60 rokov s úžasným pôžitkom a prominentnou spoločnosťou!

Sepp Greil oslavuje 60 rokov s úžasným pôžitkom a prominentnou spoločnosťou!

Sepp Greil, uznávaný hotelier a znalec vína, nedávno oslávil 60. narodeniny vo svojom hoteli v Söll am Wilden Kaiser. Oslava bola kulinárskym sviatkom, na ktorom boli hostia pohostení vynikajúcim jedlom a kvalitnými vínami, ktoré osobne vybral Greil. Medzi hosťami boli významné osobnosti ako Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler či Mario Gerber. Súčasťou podujatia boli nielen chutné jedlá, ale aj hudobná zábava, vďaka ktorej bol večer nezabudnuteľným zážitkom.

Greil vo svojom prejave zdôraznil, že pohostinnosť je pre neho volanie. Podávané vína boli obzvlášť vynikajúce, vrátane špecialít z dvojitých magnumov a dokonca aj 6-litrovej fľaše Mehusalem. Kreatívne menu vytvorili hosťujúci šéfkuchár Bojan Brbe a šéfkuchár Sandro Greiderer a umne spojili tradičné a inovatívne prvky. Živá hudba dodala oslave ďalší impulz a Greil opísal festival ako poďakovanie svojej rodine, priateľom a spoločníkom.

Exkluzívne ochutnávky vín v „Riedel Room@Greil“

Sepp Greil tiež prevádzkuje jedinečnú „Riedel Room@Greil“, kde sa ochutnávajú vína zo špeciálnych pohárov na odrodové víno Riedel. Hoteliér sa intenzívne zaoberal významom pohárov pre vychutnanie si vína a zdôraznil, že pohár je kľúčový pre to, či si hosť objedná druhý pohár vína. Vína sa často podávajú v neadekvátnych pohároch, čo môže negatívne ovplyvniť ich chuť. Toto je obzvlášť dôležité v gastronomickom priemysle, kde somelieri často nemajú žiadny vplyv na výber skla.

Greil pravidelne organizuje exkluzívne ochutnávky vín, vrátane 100 Parker Points Wine Party s 38 vysoko hodnotenými vínami. Používajú sa rôzne poháre, vrátane pohárov rizling a montrachet, aby sa ideálne predviedli rôzne chute. Na svoje podujatia si tiež zakúpil okolo 1 000 pohárov na víno, ako aj množstvo karaf a karaf.

Umenie karafovania a dekantácie

Správnym karafovaním a dekantáciou je možné z vína odstrániť usadeniny a zároveň ho obohatiť o kyslík, čo má výrazný vplyv na chuťový zážitok. Vína ochutnané v „Riedel Room@Greil“ zahŕňajú Ao Yun 2014 z vysokých nadmorských výšok v Číne, ktoré ponúkajú komplexné arómy.

Söll, ktorý sa nachádza približne 30 km od Kitzbühelu, možno považovať za menej známu cestovateľskú destináciu, no ponúka jedinečné kulinárske zážitky, zvýraznené Greilovou vášňou pre víno a pohostinnosť. V čase, keď sa exkluzívne kulinárske zážitky čoraz viac oceňujú, zostáva Greil priekopníkom v luxusnej hotelovej a vinárskej kultúre.

Pre viac informácií o Seppovi Greilovi a jeho filozofii vína si prečítajte viac na Leadersnet ako aj pri Foodhunter.