Sepp Greil praznuje 60 let z izjemnim užitkom in ugledno družbo!

Sepp Greil praznuje 60 let z izjemnim užitkom in ugledno družbo!

Sepp Greil, cenjeni hotelir in poznavalec vin, je nedavno praznoval 60. rojstni dan v svojem hotelu v Söll am Wilden Kaiser. Praznovanje je bilo kulinarična pojedina, na kateri so bili gostje deležni izvrstne hrane in vrhunskih vin, ki jih je osebno izbral Greil. Med gosti so bile vidne osebnosti, kot so Maximilian Riedel, Peter Morandell, Georg Platzer, René Trummler, Werner Magedler in Mario Gerber. Dogodek ni vključeval le okusnih jedi, temveč tudi glasbeno zabavo, zaradi česar je bil večer nepozabno doživetje.

Greil je v svojem govoru poudaril, da je gostoljubje zanj klic. Posebej izstopajoča so bila postrežena vina, vključno s specialitetami iz dvojnih magnumov in celo 6-litrsko steklenico Mehusalema. Kreativni meni sta oblikovala gostujoči chef Bojan Brbe in chef Sandro Greiderer ter spretno združila tradicionalne in inovativne elemente. Glasba v živo je praznovanju dala dodaten zagon, Greil pa je festival opisal kot zahvalo svoji družini, prijateljem in spremljevalcem.

Ekskluzivne degustacije vin v “Riedel Room@Greil”

Sepp Greil vodi tudi edinstveno "Riedel Room@Greil", kjer se vina degustirajo iz posebnih kozarcev sorte Riedel. Hotelir se je intenzivno ukvarjal s pomenom kozarcev za uživanje vina in poudaril, da je kozarec ključen za to, ali bo gost naročil drugi kozarec vina. Vina pogosto postrežemo v neustreznih kozarcih, kar lahko negativno vpliva na njihov okus. To je še posebej pomembno v gostinstvu, kjer sommelierji pogosto nimajo vpliva na izbiro kozarcev.

Greil redno gosti ekskluzivne degustacije vin, vključno z vinsko zabavo 100 Parkerjevih točk, na kateri je predstavljenih 38 visoko ocenjenih vin. Za idealno predstavitev različnih okusov se uporabljajo različni kozarci, vključno s kozarci za rizling in montrachet. Za svoje dogodke je kupil tudi okoli 1000 vinskih kozarcev ter številne karafe in dekanterje.

Umetnost karafiranja in dekantiranja

Pravilno carafiranje in dekantiranje lahko odstrani usedlino iz vina, hkrati pa ga obogati s kisikom, kar pomembno vpliva na izkušnjo okusa. Vina, degustirana v »Riedel Room@Greil«, vključujejo Ao Yun 2014 z visokih nadmorskih višin na Kitajskem, ki ponuja kompleksne arome.

Söll, ki se nahaja približno 30 km od Kitzbühela, morda velja za manj znano popotniško destinacijo, vendar ponuja neprimerljiva kulinarična doživetja, ki jih poudarja Greilova strast do vina in gostoljubja. V času, ko so ekskluzivna kulinarična doživetja vedno bolj cenjena, Greil ostaja pionir v vrhunski hotelski in vinski kulturi.

Za več informacij o Seppu Greilu in njegovi vinski filozofiji preberite več na Leadersnet kot tudi pri Foodhunter.