فاجأ فرانزوز: الخنازير أفضل من الذهب!

سوف يظهر في مقطعه كيف يستعد للتراجع الفيتنامي الشهير عن طريق الضغط على الليمون الطازج وإضافة الفلفل الحاد. يرافق مظهره مذكرته الفكاهية أنه يمثل تحديًا للعديد من الأجانب تجربة معجون الروبيان. على الرغم من الصعوبات ، يقدر الضيافة الفيتنامية وتنوع الطهي الذي تقدمه البلاد.

التقليد والذوق: thịt kho tàu

طبق آخر يشكل الثقافة الفيتنامية هو Thịt Kho Tàu ، وهو طبق مطهو تقليدي. تعتبر شهية مطلقة وغالبًا ما يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل القمر الجديد (TếT). المكونات الرئيسية هي بطن لحم الخنزير بالكراميل ، والبيض المسلوق الصلب وصلصة حلوة وحار ، والتي تتكون من ماء جوز الهند وصلصة السمك وصلصة الصويا والتوابل المختلفة. ترمز المحكمة إلى الرخاء والوئام الأسري.

يتضمن تحضير th ịt kho tàu عدة خطوات: يتم قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع ، والكراث زجاجي على البخار وكراميل السكر. ثم يتم مقلية اللحم ويتم إضافة السوائل العطرية والبيض المسلوق. هذا الطبق ليس فقط لذيذ للغاية ، ولكنه أيضًا مثال كلاسيكي لثقافة الأكل الفيتنامية ، والتي غالباً ما تحمل قيمًا رمزية مهمة.

معنى tết

tết nguyên đán ، المعروف أيضًا باسم Tết ، هو أكبر مهرجان في فيتنام ويمثل بداية السنة القمرية الجديدة. خلال هذا الوقت ، تتجمع العائلات للتفكير في العام الماضي وتحية العام الجديد. قبل الاحتفالات ، يتم تنظيف المنزل تمامًا لدعوة السعادة والازدهار. بالإضافة إلى th ịt kho tàu ، تشمل الأطباق التقليدية التي يتم تقديمها خلال TếT أيضًا bánh chưng و rán/chả giò و a/gỏi cuốn. هذه الأطباق ترمز رمزيا للتماسك والوفرة.

سيحاول ليس فقط th ịt kho tàu في فيتنام ، ولكن أيضًا الأطباق الحساسة الأخرى مثل دماغ لحم الخنزير والقواقع والبلوت. خلال اكتشافات الطهي ، يقوم بتقييم الخبز الفيتنامي بـ "10 نقاط للخبز المختلط". بشكل عام ، يصف الفيتناميين بأنهم ودودون وإيجابيين ، مما عزز قراره بالعيش في البلاد.