Franskmand overrasket: Svineaffald er bedre end guld!

Franskmand overrasket: Svineaffald er bedre end guld!

En video fra TikTok-brugeren Will Courageux fra Frankrig vækker lige nu opsigt på de sociale medier. Brugeren under navnet @willinvietnam er aktiv, dokumenterede for nylig sit kulinariske eventyr i Vietnam. I sin video med titlen "Foreigners Don't Dare Eat 2 Meters of Cigarette Butts" præsenterer han en portion indmad, der er højt værdsat i det vietnamesiske køkken. Retten, han nyder, beskrives ikke som svinekød, men som svineaffald. Denne sammenblanding vakte morskab blandt hans tilskuere, selvom mange beundrede hans opdagelsesånd.

I sit klip viser Will, hvordan han laver den populære vietnamesiske dip ved at presse friske citroner og tilsætte krydret chili. Hans optræden er ledsaget af hans humoristiske bemærkning om, at det for mange udlændinge er en udfordring at smage indmad og rejepasta. På trods af vanskelighederne sætter han pris på vietnamesisk gæstfrihed og den kulinariske mangfoldighed landet har at byde på.

Tradition og smag: Thịt Kho Tàu

En anden ret, der definerer vietnamesisk kultur, er Thịt Kho Tàu, en traditionel braiseret ret. Det betragtes som en absolut delikatesse og serveres ofte ved særlige lejligheder, såsom månenytåret (Tết). Hovedingredienserne er karamelliseret flæskesvær, hårdkogte æg og en sød og krydret sauce bestående af kokosvand, fiskesauce, sojasovs og diverse krydderier. Retten symboliserer velstand og familieharmoni.

Tilberedningen af ​​Thịt Kho Tàu involverer flere trin: svinekødet skæres i stykker, skalotteløgene dampes, indtil de er gennemsigtige, og sukkeret er karamelliseret. Kødet svitses derefter, og de aromatiske væsker og hårdkogte æg tilsættes. Denne ret er ikke kun yderst velsmagende, men også et klassisk eksempel på vietnamesisk madkultur, som ofte bærer betydelige symbolske værdier.

Betydningen af ​​Tết

Tết Nguyên Đán, også kendt som Tết, er den største festival i Vietnam og markerer begyndelsen på det månenytår. I denne tid mødes familier for at reflektere over det forgangne ​​år og byde det nye år velkommen. Inden festlighederne bliver huset gjort grundigt rent for at indbyde til held og lykke. Ud over Thịt Kho Tàu omfatter de traditionelle retter, der serveres under Tết, Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò og Nem/Gỏi Cuốn. Disse retter symboliserer solidaritet og overflod.

I Vietnam prøvede Will ikke kun Thịt Kho Tàu, men også andre delikate retter såsom svinehjerne, snegle og balut. I sine kulinariske opdagelser vurderer han vietnamesisk brød til en bemærkelsesværdig "10 point for blandet brød". Overordnet beskriver han det vietnamesiske folk som venligt og positivt, hvilket forstærkede hans beslutning om at bo i landet.