Franzose üllatas: Sead on paremad kui kuld!

näitab oma klipis, kuidas ta valmistab populaarset Vietnami kapi ette, vajutades värskeid sidruneid ja lisades teravat tšilli. Tema välimusega kaasneb tema humoorikas märkus, et paljudele välismaalastele on väljakutse proovida ja krevettide pasta proovida. Hoolimata raskustest, hindab ta Vietnami külalislahkust ja kulinaarset mitmekesisust, mida riigil pakutakse.

traditsioon ja maitse: thịt kho tàu

Veel üks Vietnami kultuuri kujundav roog on kho tàu, traditsiooniline hautatud roog. Seda peetakse absoluutseks delikatessiks ja seda pakutakse sageli erilistel puhkudel, näiteks noorkuu (TếT). Peamised koostisosad on karamelliseeritud sealiha kõht, kõvasti keedetud munad ja magus ja vürtsikas kaste, mis koosneb kookosveest, kalakastmest, sojakastmest ja mitmesugustest vürtsidest. Kohus sümboliseerib õitsengu ja perekonna harmooniat.

Kho Tàu valmistamine sisaldab mitut sammu: sealiha kõht lõigatakse tükkideks, šalottsibul aurutatakse klaasist ja suhkru karamelliseeritakse. Seejärel on liha praetud ja lisatakse aromaatseid vedelikke ja kõvasti keedetud mune. See roog pole mitte ainult äärmiselt maitsev, vaid ka klassikaline näide vietnami söömiskultuurist, mis kannab sageli olulisi sümboolseid väärtusi.

tết

tết nguyên đán, tuntud ka kui TếT, on Vietnami suurim festival ja tähistab uue kuu aasta algust. Selle aja jooksul tulevad pered kokku mõtlema möödunud aastale ja tervitama uut aastat. Enne pidustusi puhastatakse maja põhjalikult õnne ja õitsengu kutsumiseks. Lisaks Kho Tàu -le hõlmavad TếT ajal pakutavate traditsiooniliste roogade hulka ka bánh chưng, rán/chả giò ja a/gỏi cuốn. Need toidud tähistavad sümboolselt ühtekuuluvust ja küllust.

Püüdis Vietnamis mitte ainult kho tàu, vaid ka muid õrnaid roogasid nagu sealiha aju, tigud ja balut. Kulinaarsete avastuste ajal hindab ta Vietnami leiba tähelepanuväärse "10 punktiga segaleiva eest". Üldiselt kirjeldab ta vietnami kui sõbralikku ja positiivset, mis on tugevdanud tema otsust elada riigis.