Ranskalainen yllättynyt: Sian sisäosat ovat parempia kuin kulta!

Ranskalainen yllättynyt: Sian sisäosat ovat parempia kuin kulta!

TikTok-käyttäjän, ranskalaisen Will Courageux'n video herättää parhaillaan kohua sosiaalisessa mediassa. Käyttäjä nimen alla @willinvietnam on aktiivinen, dokumentoi äskettäin kulinaarisen seikkailunsa Vietnamissa. Videossaan "Ulkomaalaiset eivät uskalla syödä 2 metriä tupakantumppeja" hän esittelee annoksen vietnamilaisessa keittiössä erittäin arvostettuja muita eläimenosia. Ruokaa, josta hän nauttii, ei ole kuvattu porsaan vatsaksi, vaan sian sisäosiksi. Tämä sekaannus aiheutti hänen katsojiensa keskuudessa huvia, vaikka monet ihailivatkin hänen löytöhenkeään.

Klippissään Will näyttää, kuinka hän tekee suositun vietnamilaisen dipin puristamalla tuoreita sitruunoita ja lisäämällä mausteista chiliä. Hänen esiintymiseensä liittyy hänen humoristinen huomautus, että monille ulkomaalaisille on haaste maistaa muita eläimenosia ja katkaraputahnaa. Vaikeuksista huolimatta hän arvostaa vietnamilaista vieraanvaraisuutta ja maan kulinaarista monimuotoisuutta.

Perinne ja maku: Thịt Kho Tàu

Toinen vietnamilaista kulttuuria määrittelevä ruokalaji on Thịt Kho Tàu, perinteinen haudutettu ruokalaji. Sitä pidetään ehdottomana herkkuna, ja sitä tarjoillaan usein erityisissä tilaisuuksissa, kuten kuukautena (Tết). Pääraaka-aineet ovat karamellisoitu porsaan vatsa, kovaksi keitetyt munat sekä makea ja mausteinen kastike, joka koostuu kookosvedestä, kalakastikkeesta, soijakastikkeesta ja erilaisista mausteista. Ruokalaji symboloi vaurautta ja perheen harmoniaa.

Thịt Kho Tàun valmistus sisältää useita vaiheita: porsaan vatsa leikataan paloiksi, salottisipulia höyrytetään läpikuultaviksi ja sokeri karamellisoidaan. Sen jälkeen liha ruskistetaan ja lisätään aromaattiset nesteet ja kovaksi keitetyt munat. Tämä ruokalaji ei ole vain äärimmäisen maukas, vaan myös klassinen esimerkki vietnamilaisesta ruokakulttuurista, joka sisältää usein merkittäviä symbolisia arvoja.

Sanan Tết merkitys

Tết Nguyên Đán, joka tunnetaan myös nimellä Tết, on Vietnamin suurin festivaali ja merkitsee Kuukauden alkamista. Tänä aikana perheet kokoontuvat yhteen pohtimaan kulunutta vuotta ja tervehtimään uutta vuotta. Ennen juhlia talo siivotaan perusteellisesti onnea ja vaurautta varten. Thịt Kho Tàun lisäksi Tếtin aikana tarjoiltuja perinteisiä ruokia ovat Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò ja Nem/Gỏi Cuốn. Nämä ruoat symboloivat solidaarisuutta ja runsautta.

Vietnamissa Will kokeili Thịt Kho Tàun lisäksi muita herkkiä ruokia, kuten sianlihaa, etanoita ja balut. Kulinaarisissa löytöissään hän arvioi vietnamilaisen leivän merkittäväksi "10 pistettä sekaleivästä". Kaiken kaikkiaan hän kuvailee vietnamilaisia ​​ystävällisiksi ja positiivisiksi, mikä vahvisti hänen päätöstään asua maassa.