Francuz iznenađen: Svinjske iznutrice su bolje od zlata!”

Francuz iznenađen: Svinjske iznutrice su bolje od zlata!”

Video TikTok korisnika Willa Courageuxa iz Francuske trenutno izaziva pomutnju na društvenim mrežama. Korisnik pod imenom @willinvietnam je aktivan, nedavno je dokumentirao svoju kulinarsku avanturu u Vijetnamu. U svom videu naslovljenom "Stranci se ne usude pojesti 2 metra opušaka" predstavlja porciju iznutrica koja je vrlo cijenjena u vijetnamskoj kuhinji. Jelo u kojem uživa opisuje se ne kao svinjska potrbušina, već kao svinjska iznutrica. Ova je zabuna izazvala zabavu među njegovim gledateljima, iako su se mnogi divili njegovom istraživačkom duhu.

U svom videu Will pokazuje kako priprema popularni vijetnamski umak cijeđenjem svježeg limuna i dodavanjem ljutog čilija. Njegovo pojavljivanje popraćeno je duhovitom opaskom da je mnogim strancima izazov kušati iznutrice i pastu od škampi. Unatoč poteškoćama, cijeni vijetnamsko gostoprimstvo i kulinarsku raznolikost koju zemlja nudi.

Tradicija i okus: Thịt Kho Tàu

Još jedno jelo koje definira vijetnamsku kulturu je Thịt Kho Tàu, tradicionalno pirjano jelo. Smatra se apsolutnom delikatesom i često se poslužuje u posebnim prilikama, poput lunarne nove godine (Tết). Glavni sastojci su karamelizirana svinjska potrbušina, tvrdo kuhana jaja i slatko-ljuti umak koji se sastoji od kokosove vode, ribljeg umaka, sojinog umaka i raznih začina. Jelo simbolizira blagostanje i obiteljski sklad.

Priprema Thịt Kho Tàu uključuje nekoliko koraka: svinjska potrbušina se reže na komade, ljutika se kuha na pari dok ne postane prozirna, a šećer se karamelizira. Meso se potom zapeče i dodaju se aromatične tekućine i tvrdo kuhana jaja. Ovo jelo nije samo izuzetno ukusno, već je i klasičan primjer vijetnamske kulture prehrane, koja često nosi značajne simboličke vrijednosti.

Značenje Tết

Tết Nguyên Đán, poznat i kao Tết, najveći je festival u Vijetnamu i obilježava početak lunarne nove godine. Tijekom tog vremena obitelji se okupljaju kako bi razmislile o prošloj godini i dočekale novu godinu. Prije slavlja, kuća se temeljito čisti kako bi se pozvala sreća i blagostanje. Uz Thịt Kho Tàu, tradicionalna jela koja se poslužuju tijekom Tếta uključuju Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò i Nem/Gỏi Cuốn. Ova jela simboliziraju solidarnost i obilje.

Will je u Vijetnamu probao ne samo Thịt Kho Tàu, već i druga delikatna jela poput svinjskog mozga, puževa i baluta. U svojim kulinarskim otkrićima vijetnamski kruh ocjenjuje s izvanrednih “10 bodova za miješani kruh”. Općenito, Vijetnamce opisuje kao prijateljske i pozitivne, što ga je učvrstilo u odluci da živi u ovoj zemlji.