Francūzis pārsteigts: Cūku subprodukti ir labāki par zeltu!

Francūzis pārsteigts: Cūku subprodukti ir labāki par zeltu!

Sociālajos tīklos šobrīd ažiotāžu izraisa video no TikTok lietotāja Vila Kuradžo no Francijas. Lietotājs zem vārda @willinvietnam ir aktīvs, nesen dokumentējis savu kulinārijas piedzīvojumu Vjetnamā. Savā videoklipā ar nosaukumu "Ārzemnieki neuzdrošinās apēst 2 metrus cigarešu izsmēķu" viņš iepazīstina ar subproduktu porciju, kas ir ļoti vērtīga vjetnamiešu virtuvē. Ēdiens, ko viņš bauda, ​​tiek raksturots nevis kā cūkgaļas vēders, bet gan kā cūkgaļas subprodukti. Šī sajaukšanās izraisīja viņa skatītāju jautrību, lai gan daudzi apbrīnoja viņa atklājuma garu.

Savā klipā Vils parāda, kā viņš pagatavo populāro vjetnamiešu mērci, izspiežot svaigus citronus un pievienojot pikanto čili. Viņa izskatu pavada viņa humoristiskā piezīme, ka daudziem ārzemniekiem tas ir izaicinājums nogaršot subproduktus un garneļu pastu. Neskatoties uz grūtībām, viņš augstu vērtē vjetnamiešu viesmīlību un kulinārijas daudzveidību, ko valsts var piedāvāt.

Tradīcija un garša: Thịt Kho Tàu

Vēl viens ēdiens, kas raksturo Vjetnamas kultūru, ir Thịt Kho Tàu, tradicionāls sautēts ēdiens. To uzskata par absolūtu delikatesi un bieži pasniedz īpašos gadījumos, piemēram, Mēness Jaunajā gadā (Tết). Galvenās sastāvdaļas ir karamelizēts cūkgaļas vēders, cieti vārītas olas un salda un pikanta mērce, kas sastāv no kokosriekstu ūdens, zivju mērces, sojas mērces un dažādām garšvielām. Trauks simbolizē labklājību un ģimenes harmoniju.

Thịt Kho Tàu pagatavošana ietver vairākas darbības: cūkgaļas vēderu sagriež gabaliņos, šalotes tvaicē līdz caurspīdīgai un cukuru karamelizē. Pēc tam gaļu apcep un pievieno aromātiskos šķidrumus un cieti vārītas olas. Šis ēdiens ir ne tikai ārkārtīgi garšīgs, bet arī klasisks vjetnamiešu ēšanas kultūras paraugs, kas nereti nes sevī nozīmīgas simboliskas vērtības.

Tết nozīme

Tết Nguyên Đán, pazīstams arī kā Tết, ir lielākais festivāls Vjetnamā un iezīmē Mēness Jaunā gada sākumu. Šajā laikā ģimenes sanāk kopā, lai pārdomātu aizvadīto gadu un sagaidītu jauno gadu. Pirms svinībām māja tiek rūpīgi iztīrīta, lai aicinātu veiksmi un labklājību. Papildus Thịt Kho Tàu tradicionālie ēdieni, kas tiek pasniegti Tết laikā, ietver Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò un Nem/Gỏi Cuốn. Šie ēdieni simbolizē solidaritāti un pārpilnību.

Vjetnamā Vils izmēģināja ne tikai Thịt Kho Tàu, bet arī citus smalkus ēdienus, piemēram, cūkgaļas smadzenes, gliemežus un balutu. Savos kulinārijas atklājumos viņš vjetnamiešu maizi novērtē kā ievērojamu “10 balles par jauktu maizi”. Kopumā viņš vjetnamiešus raksturo kā draudzīgus un pozitīvus, kas pastiprināja viņa lēmumu dzīvot šajā valstī.