Francês surpreende: Misudes de porco são melhores que ouro!”

Francês surpreende: Misudes de porco são melhores que ouro!”

Um vídeo do usuário do TikTok, Will Courageux, da França, está causando polêmica nas redes sociais. O usuário com o nome @willinvietnam está ativo, documentou recentemente sua aventura culinária no Vietnã. Em seu vídeo intitulado "Estrangeiros não ousam comer 2 metros de bitucas de cigarro", ele apresenta uma porção de miudezas muito apreciada na culinária vietnamita. O prato que ele gosta não é descrito como barriga de porco, mas como miudezas de porco. Essa confusão causou diversão entre seus espectadores, embora muitos admirassem seu espírito de descoberta.

Em seu clipe, Will mostra como faz o popular molho vietnamita espremendo limões frescos e adicionando pimenta picante. Sua aparição é acompanhada pela observação humorística de que para muitos estrangeiros é um desafio provar miudezas e pasta de camarão. Apesar das dificuldades, aprecia a hospitalidade vietnamita e a diversidade culinária que o país tem para oferecer.

Tradição e sabor: Thịt Kho Tàu

Outro prato que define a cultura vietnamita é o Thịt Kho Tàu, um tradicional prato refogado. É considerado uma iguaria absoluta e costuma ser servido em ocasiões especiais, como o Ano Novo Lunar (Tết). Os ingredientes principais são barriga de porco caramelizada, ovos cozidos e um molho doce e picante composto por água de coco, molho de peixe, molho de soja e temperos diversos. O prato simboliza prosperidade e harmonia familiar.

A preparação do Thịt Kho Tàu envolve várias etapas: a barriga de porco é cortada em pedaços, as chalotas são cozidas no vapor até ficarem translúcidas e o açúcar é caramelizado. A carne é então grelhada e acrescentam-se os líquidos aromáticos e os ovos cozidos. Este prato não é apenas extremamente saboroso, mas também um exemplo clássico da cultura alimentar vietnamita, que muitas vezes carrega valores simbólicos significativos.

O significado de Tết

Tết Nguyên Đán, também conhecido como Tết, é o maior festival do Vietnã e marca o início do Ano Novo Lunar. Durante esse período, as famílias se reúnem para refletir sobre o ano que passou e dar as boas-vindas ao ano novo. Antes das comemorações, a casa é minuciosamente limpa para convidar boa sorte e prosperidade. Além do Thịt Kho Tàu, os pratos tradicionais servidos durante o Tết incluem Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò e Nem/Gỏi Cuốn. Estes pratos simbolizam solidariedade e abundância.

No Vietnã, Will experimentou não apenas Thịt Kho Tàu, mas também outros pratos delicados, como cérebro de porco, caracóis e balut. Nas suas descobertas culinárias, ele atribui ao pão vietnamita notáveis ​​“10 pontos para pão misto”. No geral, ele descreve o povo vietnamita como amigável e positivo, o que reforçou a sua decisão de viver no país.