Francezul surprins: Maretele de porc sunt mai bune decât aurul!”

Francezul surprins: Maretele de porc sunt mai bune decât aurul!”

Un videoclip de la utilizatorul TikTok Will Courageux din Franța face în prezent furori pe rețelele de socializare. Utilizatorul sub nume @willinvietnam este activ, recent și-a documentat aventura culinară din Vietnam. În videoclipul său intitulat „Străinii nu îndrăznesc să mănânce 2 metri de mucuri de țigară”, el prezintă o porție de organe care este foarte apreciată în bucătăria vietnameză. Felul de mâncare care îi place este descris nu ca burtă de porc, ci ca organe de porc. Această confuzie a stârnit amuzament în rândul spectatorilor săi, deși mulți i-au admirat spiritul de descoperire.

În clipul său, Will arată cum face populara dip vietnameză stoarcând lămâi proaspete și adăugând chili picant. Apariția sa este însoțită de remarca sa plină de umor că pentru mulți străini este o provocare să guste organe și pasta de creveți. În ciuda dificultăților, el apreciază ospitalitatea vietnameză și diversitatea culinară pe care o are de oferit.

Tradiție și gust: Thịt Kho Tàu

Un alt fel de mâncare care definește cultura vietnameză este Thịt Kho Tàu, un preparat tradițional fiert. Este considerată o delicatesă absolută și este adesea servită la ocazii speciale, cum ar fi Anul Nou Lunar (Tết). Ingredientele principale sunt burta de porc caramelizata, oua fierte tari si un sos dulce si picant format din apa de cocos, sos de peste, sos de soia si diverse condimente. Felul de mâncare simbolizează prosperitatea și armonia familiei.

Pregătirea Thịt Kho Tàu presupune mai multe etape: burta de porc este tăiată în bucăți, eșalota este aburită până devine translucida și zahărul este caramelizat. Carnea este apoi prăjită și se adaugă lichidele aromate și ouăle fierte tari. Acest fel de mâncare nu este doar extrem de gustos, ci și un exemplu clasic de cultură alimentară vietnameză, care poartă adesea valori simbolice semnificative.

Semnificația lui Tết

Tết Nguyên Đán, cunoscut și sub numele de Tết, este cel mai mare festival din Vietnam și marchează începutul Anului Nou Lunar. În acest timp, familiile se reunesc pentru a reflecta asupra anului trecut și pentru a întâmpina noul an. Înainte de sărbători, casa este curățată temeinic pentru a invita noroc și prosperitate. Pe lângă Thịt Kho Tàu, mâncărurile tradiționale servite în timpul Tết includ Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò și Nem/Gỏi Cuốn. Aceste feluri de mâncare simbolizează solidaritatea și abundența.

În Vietnam, Will a încercat nu numai Thịt Kho Tàu, ci și alte feluri de mâncare delicate, cum ar fi creier de porc, melci și balut. În descoperirile sale culinare, el evaluează pâinea vietnameză un remarcabil „10 puncte pentru pâinea amestecată”. În general, el descrie poporul vietnamez ca fiind prietenos și pozitiv, ceea ce i-a întărit decizia de a trăi în țară.