Francúz prekvapený: Prasavé droby sú lepšie ako zlato!

Francúz prekvapený: Prasavé droby sú lepšie ako zlato!

Video od používateľa TikTok Willa Courageuxa z Francúzska momentálne vyvoláva rozruch na sociálnych sieťach. Používateľ pod menom @willinvietnam je aktívny, nedávno zdokumentoval svoje kulinárske dobrodružstvo vo Vietname. Vo svojom videu s názvom „Cudzinci sa neodvážia zjesť 2 metre ohorkov cigariet“ predstavuje porciu drobov, ktoré sú vo vietnamskej kuchyni vysoko cenené. Jedlo, na ktorom si pochutnáva, nie je opísané ako bravčový bôčik, ale ako bravčové droby. Tento mix vyvolal medzi jeho divákmi pobavenie, hoci mnohí obdivovali jeho objaviteľského ducha.

Will vo svojom klipe ukazuje, ako vyrába obľúbený vietnamský dip vytláčaním čerstvých citrónov a pridávaním pikantného čili. Jeho vzhľad sprevádza jeho vtipná poznámka, že pre mnohých cudzincov je výzvou ochutnať vnútornosti a krevetovú pastu. Napriek ťažkostiam oceňuje vietnamskú pohostinnosť a kulinársku rozmanitosť, ktorú krajina ponúka.

Tradícia a chuť: Thịt Kho Tàu

Ďalším jedlom, ktoré definuje vietnamskú kultúru, je Thịt Kho Tàu, tradičné dusené jedlo. Považuje sa za absolútnu pochúťku a často sa podáva pri zvláštnych príležitostiach, ako je lunárny Nový rok (Tết). Hlavnými ingredienciami sú karamelizovaný bravčový bôčik, vajcia natvrdo a sladká a pikantná omáčka pozostávajúca z kokosovej vody, rybacej omáčky, sójovej omáčky a rôznych korenín. Jedlo symbolizuje prosperitu a rodinnú harmóniu.

Príprava Thịt Kho Tàu zahŕňa niekoľko krokov: bravčový bôčik sa nakrája na kúsky, šalotka sa dusí na pare do priehľadnosti a cukor sa skaramelizuje. Potom sa mäso opečie a pridajú sa aromatické tekutiny a natvrdo uvarené vajcia. Toto jedlo je nielen mimoriadne chutné, ale aj klasickým príkladom vietnamskej kultúry jedla, ktoré často nesie významné symbolické hodnoty.

Význam Tết

Tết Nguyên Đán, tiež známy ako Tết, je najväčší festival vo Vietname a predstavuje začiatok lunárneho nového roka. V tomto období sa rodiny stretávajú, aby sa zamysleli nad uplynulým rokom a privítali nový rok. Pred oslavami je dom dôkladne vyčistený, aby priniesol veľa šťastia a prosperity. Okrem Thịt Kho Tàu patria medzi tradičné jedlá podávané počas Tết aj Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò a Nem/Gỏi Cuốn. Tieto jedlá symbolizujú solidaritu a hojnosť.

Vo Vietname Will vyskúšal nielen Thịt Kho Tàu, ale aj iné jemné jedlá ako bravčový mozog, slimáky a balut. Vo svojich kulinárskych objavoch hodnotí vietnamský chlieb pozoruhodnými „10 bodmi za miešaný chlieb“. Celkovo opisuje Vietnamcov ako priateľských a pozitívnych, čo posilnilo jeho rozhodnutie žiť v krajine.