Fransmannen förvånad: Svinbiprodukter är bättre än guld!

Fransmannen förvånad: Svinbiprodukter är bättre än guld!

En video från TikTok-användaren Will Courageux från Frankrike väcker just nu uppståndelse på sociala medier. Användaren under namnet @willinvietnam är aktiv, dokumenterade nyligen sitt kulinariska äventyr i Vietnam. I sin video med titeln "Foreigners Don't Dare Eat 2 Meters of Cigarette Butts" presenterar han en portion slaktbiprodukter som är mycket uppskattad i det vietnamesiska köket. Rätten han njuter av beskrivs inte som fläsk, utan som slaktbiprodukter. Denna sammanblandning orsakade nöje bland hans åskådare, även om många beundrade hans anda av upptäckt.

I sitt klipp visar Will hur han gör den populära vietnamesiska dippen genom att pressa färska citroner och tillsätta kryddig chili. Hans framträdande åtföljs av hans humoristiska kommentar att det för många utlänningar är en utmaning att smaka slaktbiprodukter och räkpasta. Trots svårigheterna uppskattar han vietnamesisk gästfrihet och den kulinariska mångfald landet har att erbjuda.

Tradition och smak: Thịt Kho Tàu

En annan rätt som definierar vietnamesisk kultur är Thịt Kho Tàu, en traditionell bräserad rätt. Det anses vara en absolut delikatess och serveras ofta vid speciella tillfällen, som till exempel Lunar New Year (Tết). Huvudingredienserna är karamelliserad fläskmage, hårdkokta ägg och en söt och kryddig sås bestående av kokosvatten, fisksås, sojasås och olika kryddor. Skålen symboliserar välstånd och familjeharmoni.

Framställningen av Thịt Kho Tàu innefattar flera steg: fläskmagen skärs i bitar, schalottenlökarna ångas tills de är genomskinliga och sockret karamelliseras. Köttet steks sedan och de aromatiska vätskorna och de hårdkokta äggen tillsätts. Den här rätten är inte bara extremt god, utan också ett klassiskt exempel på vietnamesisk matkultur, som ofta bär på betydande symbolvärden.

Betydelsen av Tết

Tết Nguyên Đán, även känd som Tết, är den största festivalen i Vietnam och markerar början på månnyåret. Under denna tid samlas familjer för att reflektera över det gångna året och välkomna det nya året. Före firandet städas huset noggrant för att inbjuda lycka och välstånd. Förutom Thịt Kho Tàu inkluderar de traditionella rätterna som serveras under Tết Bánh Chưng, Nem Rán/Chả giò och Nem/Gỏi Cuốn. Dessa rätter symboliserar solidaritet och överflöd.

I Vietnam provade Will inte bara Thịt Kho Tàu, utan även andra delikata rätter som fläskhjärna, sniglar och balut. I sina kulinariska upptäckter ger han vietnamesiskt bröd en anmärkningsvärd "10 poäng för blandat bröd". Sammantaget beskriver han det vietnamesiska folket som vänligt och positivt, vilket förstärkte hans beslut att bo i landet.