法国人惊讶道：猪内脏比黄金还好！”

法国人惊讶道：猪内脏比黄金还好！”

来自法国的TikTok用户Will Courageux的一段视频目前在社交媒体上引起轰动。该名称下的用户 @willinvietnam 很活跃，最近记录了他在越南的烹饪冒险。在他的视频《外国人不敢吃2米烟头》中，他展示了越南美食中备受推崇的内脏。他喜欢的菜被描述为不是五花肉，而是猪杂。尽管许多人钦佩他的发现精神，但这种混淆引起了观众的嘲笑。

在他的视频中，威尔展示了他如何通过挤压新鲜柠檬并添加辣辣椒来制作流行的越南蘸酱。他的出现伴随着他幽默的言论，即对于许多外国人来说，品尝内脏和虾酱是一个挑战。尽管困难重重，他还是欣赏越南人的热情好客和该国提供的多样化美食。

传统和口味：Thịt Kho Tàu

另一种定义越南文化的菜肴是 Thịt Kho Tàu，一种传统的红烧菜肴。它被认为是绝对的美味佳肴，通常在特殊场合供应，例如农历新年（Tết）。主要原料是焦糖五花肉、煮鸡蛋和由椰子水、鱼露、酱油和各种香料组成的甜辣酱。这道菜象征着繁荣和家庭和谐。

Thịt Kho Tàu 的制作涉及几个步骤：将五花肉切成块，将葱蒸至半透明，然后将糖焦糖化。然后将肉烤熟，加入芳香液体和煮鸡蛋。这道菜不仅味道鲜美，而且是越南饮食文化的经典范例，往往具有重要的象征意义。

Tết的含义

Tết Nguyên Đán，也称为Tết，是越南最大的节日，标志着农历新年的开始。在此期间，家人欢聚一堂，回顾过去的一年，迎接新的一年。庆祝活动之前，房子要彻底打扫干净，以祈求好运和繁荣。除了 Thịt Kho Tàu 之外，春节期间供应的传统菜肴还包括 Bánh Chưng、Nem Rán/Chả giò 和 Nem/Gỏi Cuốn。这些菜肴象征着团结和富裕。

在越南，威尔不仅尝试了Thịt Kho Tàu，还尝试了猪脑、蜗牛和巴鲁特等其他精致菜肴。在他的烹饪发现中，他将越南面包评为“混合面包 10 分”。总的来说，他形容越南人民友好而积极，这坚定了他在这个国家生活的决定。