Najboljše pohodniške in kulinarične regije v Avstriji 2025: raj za uživanje!

Najboljše pohodniške in kulinarične regije v Avstriji 2025: raj za uživanje!

V slikovitih pokrajinah Avstrije so se pohodniške vasi združile, da bi prepoznale šest regij kot izjemne popotniške destinacije za pohodnike in sladokusce. Ta nagrada se osredotoča na harmonično prepletanje doživetij narave, pohodništva in regionalne kulinarike. Na hrano tukaj ne gledamo le kot na dodatek k pohodu, ampak je prepoznana kot osrednja sestavina celotne izkušnje. Ta filozofija postane še posebej jasna, če upoštevamo, da kulinarične vrhunce pogosto postrežejo v alpskih pokrajinah, idiličnih vinogradih ali impresivnih soteskah.

Nagrajene regije zaznamujejo brezkompromisna kakovost izdelkov, kreativni kuhinjski koncepti in radikalen regionalizem. Tam ponujene jedi pripovedujejo zgodbe s področja in odsevajo lokalno pridelavo. Od rustikalnih doživetij, kot so tradicionalni žari iz kamene dobe, do prefinjenih alpskih »fine dining«, bodo gurmani tukaj našli široko paleto kulinaričnih užitkov.

Najboljše pohodniške in kulinarične regije

Šest regij, ki so si leta 2025 lahko zagotovile naziv »Najboljše pohodniške in kulinarične regije«, je:

• Bad Kreuzen in Oberösterreich
• Thermen- & Vulkanland in der Steiermark
• Mittelkärnten in Kärnten
• Region Hochkönig in Salzburg
• Kitzbühel in Tirol
• Paznaun – Ischgl in Tirol

Namen te nagrade je združiti slikovito lepoto s pristnim okusom regij. Poudarek je na celostni ponudbi za vse ljubitelje narave in dobre hrane.

Doživite alpske užitke

Alpska kuhinja je pogosto nagrada za trud, vložen na pohodu. Mnogi lastniki koč svojo ponudbo hrane oblikujejo posebej z mislijo na pohodnike. Sem spadajo dobro znane jedi, kot je Käsespätzle, za katere se pogosto domneva, da izvirajo iz Vorarlberga. Priprava se razlikuje tudi glede na regijo, zlasti glede na vrsto uporabljenega sira. Druga priljubljena jed, predvsem v jesenskih mesecih, je lisičji golaž s kruhovimi cmoki. Te sezonske lisičke niso le okusne, ampak jih tudi ni mogoče komercialno gojiti, kar jim daje poseben pečat.

Drugi kulinarični vrhunci alpske kuhinje so Brettl-Jause, ki je sestavljena iz grobo sesekljane slanine, klobase, sira in zelenjave in jo postrežemo na leseni deski. Kaiserschmarrn, jed, ki naj bi jo imel rad cesar Franc Jožef, je vir sladkih legend. Pozabiti pa ne gre niti na robidove ali borovničeve polpete, ki jih lahko uporabimo kot sezonsko poslastico in jih potresemo s ščepcem sladkorja.

Uporaba svežih sestavin, pogosto z lokalnih kmetij, ne izboljša le okusa hrane, temveč tudi poudari kulinarično raznolikost regije. Pohodi omogočajo gostom, da od blizu doživijo alpsko kulinariko in raznolika regionalna zelišča.

Ta kombinacija pohodništva in odlične kulinarike naredi Avstrijo edinstveno destinacijo za poznavalce in ljubitelje narave, ki iščejo pristna doživetja. Skupnost in regionalnost sta v središču in ustvarjata nepozabna doživetja v najlepših pokrajinah v državi.

Za več informacij o nagrajenih regijah in kulinaričnih doživetjih v Avstriji obiščite strani aviation.direct in wanderdoerfer.at.