Garšīgi atklājumi: Yamagata Fruits Enchant!

Garšīgi atklājumi: Yamagata Fruits Enchant!

Kōchi, Japan - Japāna ir pazīstama ar savu daudzveidīgo kulinārijas pieredzi, kuru spēcīgi veido reģionālie augļi. Jo īpaši prefektūras jamagata, kas tiek uzskatīta par valsts “augļu valstību”, ir svarīgs augstas kvalitātes augļu avots. Reģions piedāvā daudz sezonālu produktu, kurus dod priekšroku vieglajiem klimatam un auglīgajām grīdām.

Yuzu, kas ir nozīmīgs citrusaugļu auglis, galvenokārt audzē kaimiņu prefektūras kōchi, kur Japānā tiek ražots vairāk nekā puse no visa Yuzu. Šie citrusaugļu augļi ir ne tikai populāri pašā Japānā, bet arī interesējas par starptautiskām interesēm. Katru svētdienu vēsturiskās Kōchi pils priekšā ir tirgus, kur tiek piedāvātas svaigas Yuzu un citas vietējās delikateses. Yuzu ceļš, kas ved cauri Kōchi austrumu pakājē, parāda terases formas Yuzu-Haine un piesaista daudzus apmeklētājus.

Ieskats Yamagata

Jamagatā Sato-Enishiki ķirši tiek novākti jūnijā, kas ir pazīstami ar savu atšķirīgo saldumu. Tas noved pie tādiem sezonāliem notikumiem kā Cherry festivāls, kurā apmeklētājiem ir iespēja piedalīties visās, ko var ņemt ķiršu novākšanā un baudīt tradicionālās specialitātes. Yamagata ne tikai veicina nacionālo augļu ražošanu, bet arī piedāvā daudzas kultūras pieredzes.

Yamagata prefektūra atrodas Tohoku reģionā un ir arī kļuvusi par populāru ziemas ceļojuma galamērķi. Tas ir labi savienots ar lielajām pilsētām un ir tikai stunda ar lidmašīnu un trīs stundas ar Shinkansen no Tokijas. Reģionu raksturo sulīgi kalni un piekraste gar Japānas jūru, kas ražo svaigas jūras veltes un lauksaimniecības produktus. Turklāt Tsuruoka, Jamagatas pilsēta, tika atzīta par pirmo UNESCO pilsētu Gastronomy Japānā.

Populāri Yamagata augļi

Yamagata ražo dažādus augļus, kas Japānā tiek ļoti novērtēti. Vissvarīgākās šķirnes ir:

• ķirši (Sakuranbo): Yamagata ražo apmēram 70% Japānas ķiršu, it īpaši Sato-Enishiki ķiršu.
• La France Pear: Vairāk nekā 80% no Japānas La France spuldzēm nāk no jamagata un ir pazīstami ar savu saldo gaumi.
• vīnogas: yamagata ieņem trešo vietu Japānas vīnogu ražošanā. Īpaši augstas kvalitātes vīnogas ir pieejamas no augusta līdz oktobrim.
• zemenes (Ichigo): Yamagata ir pazīstama ar īpašajām Otome Gokoro Erdberriem, kas tiek vērtēti pēc to salduma un raksturīgās garšas.
• Sharonfrüchte (Kaki): shonai paklāji ir vietējā specialitāte no jamagatas, kas ir pazīstama ar savu saldo garšu un sēklainību.

Turklāt persiki, mellenes un melones ir citi augļi, kas jamagatā ražoti augstā kvalitātē. Populārās augļu novākšanas aktivitātes, īpaši ķiršiem un vīnogām, jārezervē iepriekš ražas novākšanas laikā, lai varētu pilnībā izjust šo svaigo produktu baudīšanu.

Lai iegūtu papildinformāciju par kulinārijas pieredzi Japānas apmeklējumos Presseportal un sīkāka informācija par augļiem Yamagata pie Japānas dzelzceļa klubs Over.