Okusna odkritja: Yamagatas Fruits Enchant!

Okusna odkritja: Yamagatas Fruits Enchant!

Kōchi, Japan - Japonska je znana po svojih raznolikih kulinaričnih izkušnjah, ki jih močno oblikuje regionalni sadje. Zlasti prefektura Yamagata, ki velja za "sadno kraljestvo" države, predstavlja pomemben vir za sadje z visoko kakovostjo. Regija ponuja veliko sezonskih izdelkov, ki jih naklonjena blagim podnebjem in rodovitnimi tlemi.

Yuzu, pomemben citrusni sadež, se goji predvsem v sosednji prefekturi Kōchi, kjer na Japonskem proizvaja več kot polovica celotnega Yuzuja. To citrusovo sadje ni samo priljubljeno na Japonskem, ampak ga zanima tudi mednarodni interes. Vsako nedeljo je pred zgodovinskim gradom Kōchi, kjer se ponujajo sveže Yuzu in druge lokalne dobrote. Cesta Yuzu, ki vodi skozi vzhodno vznožje Kōchi, prikazuje Yuzu-Haine v obliki terase in privabi veliko obiskovalcev.

vpogled v Yamagata

V Yamagata se junija pobirajo češnje Sato-Enishiki, ki so znani po svoji značilni sladkosti. To vodi do sezonskih vrhuncev, kot je The Cherry Festival, v katerem se obiskovalci lahko udeležijo nabiranja češenj, ki jih lahko pojeste in uživajo v tradicionalnih posebnostih. Yamagata ne prispeva samo k nacionalni proizvodnji sadja, ampak ponuja tudi številne kulturne izkušnje.

Prefektura Yamagata se nahaja v regiji Tohoku in se je uveljavila tudi kot priljubljena zimska potovalna destinacija. Dobro je povezan z velikimi mesti in je le eno uro z letalom in tri ure s Shinkansenom iz Tokia. Za regijo so značilne bujne gore in obala ob japonskem morju, ki proizvaja sveže morske sadeže in kmetijske proizvode. Poleg tega je bila Tsuruoka, mesto v Yamagati, priznana kot prvo Unescovo mesto gastronomije na Japonskem.

priljubljene sadje iz Yamagata

Yamagata proizvaja različne sadove, ki so na Japonskem zelo cenjeni. Najpomembnejše sorte vključujejo:

• češnje (Sakuranbo): Yamagata proizvede približno 70% češnje Japonske, zlasti češnje Sato-Enishiki.
• La France Pear: Več kot 80% žarnic La France na Japonskem prihaja iz Yamagata in so znane po svojem sladkem okusu.
• Grapes: Yamagata zaseda tretje mesto v japonski proizvodnji grozdja. Grozdje zelo kakovosti so na voljo od avgusta do oktobra.
• jagode (ichigo): yamagata je znan po posebnih otome gokoro erdberryjih, ki so cenjeni zaradi svoje sladkosti in značilnega okusa.
• Sharonfrüchte (Kaki): shonai preproge so lokalna posebnost Yamagata, ki je znana po njihovem sladkem okusu in semenu.

Poleg tega so breskve, borovnice in melone druge plodove, ki se v Yamagata proizvajajo v kakovosti. Priljubljene dejavnosti nabiranja sadja, zlasti za češnje in grozdje, je treba vnaprej rezervirati v času žetve, da bi lahko v največji možni meri uživali v teh svežih izdelkih.

Za več informacij o kulinaričnih izkušnjah na Japonskem obisku Preteportal in za podrobnosti o plodovih v Yamagata na Japonski železniški klub Over.