Slastna odkritja: Yamagatini sadeži očarajo sladokusce!

Slastna odkritja: Yamagatini sadeži očarajo sladokusce!

Japonska je znana po raznolikih kulinaričnih izkušnjah, na katere močno vpliva lokalno sadje. Predvsem prefektura Yamagata, ki velja za »sadno kraljestvo« v državi, je pomemben vir visokokakovostnega sadja. Regija ponuja obilico sezonskih pridelkov, ki ji dajejo prednost blago podnebje in rodovitna tla.

Yuzu, glavni agrum, gojijo predvsem v sosednji prefekturi Kōchi, kjer pridelajo več kot polovico vsega yuzuja na Japonskem. Ta agrum ni priljubljen samo na Japonskem, ampak je tudi mednarodnega interesa. Vsako nedeljo se pred zgodovinskim gradom Kōchi odvija tržnica, kjer prodajajo svež yuzu in druge lokalne dobrote. Cesta Yuzu, ki poteka skozi vzhodne predele Kōchija, ima terasaste nasade yuzu in privablja številne obiskovalce.

Vpogled v Yamagato

V Yamagati junija obirajo češnje Sato Nishiki, znane po svoji značilni sladkosti. To vodi do sezonskih vrhuncev, kot je Praznik češenj, kjer imajo obiskovalci priložnost sodelovati pri nabiranju češenj in uživanju v tradicionalnih specialitetah. Yamagata ne prispeva le k nacionalni pridelavi sadja, ampak ponuja tudi številne kulturne izkušnje.

Prefektura Yamagata se nahaja v regiji Tohoku in se je uveljavila tudi kot priljubljena zimska turistična destinacija. Dobro je povezan z večjimi mesti in je od Tokia oddaljen le eno uro vožnje z letalom in tri ure vožnje s šinkansenom. Za regijo so značilne bujne gore in obala ob Japonskem morju, ki proizvaja svežo morsko hrano in kmetijske pridelke. Poleg tega je bilo Tsuruoka, mesto v Yamagati, priznano kot prvo UNESCO-vo gastronomsko mesto na Japonskem.

Priljubljeno sadje iz Yamagate

Yamagata prideluje vrsto sadja, ki je na Japonskem zelo cenjeno. Najpomembnejše sorte vključujejo:

• Kirschen (Sakuranbo): Yamagata produziert etwa 70% der Kirschen Japans, insbesondere die Sato-Nishiki-Kirsche.
• La France Birnen: Über 80% der La France-Birnen in Japan stammen aus Yamagata und sind bekannt für ihren süßen Geschmack.
• Trauben: Yamagata belegt den dritten Platz in der Traubenproduktion Japans. Besonders hochwertige Trauben sind von August bis Oktober erhältlich.
• Erdbeeren (Ichigo): Yamagata ist bekannt für die speziellen otome gokoro-Erdbeeren, die für ihre Süße und ihren charakteristischen Geschmack geschätzt werden.
• Sharonfrüchte (Kaki): Shonai-Teppiche sind eine lokale Spezialität aus Yamagata, die für ihren süßen Geschmack und ihre Samenlosigkeit bekannt ist.

Poleg tega so breskve, borovnice in melone drugo sadje, ki se v Yamagati prideluje visoke kakovosti. Priljubljene dejavnosti obiranja sadja, zlasti češenj in grozdja, je treba rezervirati vnaprej v času trgatve, da lahko v celoti izkusite uživanje v teh svežih pridelkih.

Če povzamemo, Yamagata ne predstavlja le bistvenega dela japonske sadne kulture, temveč ponuja tudi zanimiva kulinarična doživetja in sezonska praznovanja. Japonska nacionalna turistična organizacija (JNTO) že od leta 1964 podpira promocijo japonskega turizma in poudarja raznolikost regionalnih dobrot.

Za več informacij o kulinaričnih izkušnjah na Japonskem obiščite Press portal in za podrobnosti o sadju v Yamagati glej Japonski železniški klub čez.