Rozloučení s kulinářskými legendami: Ho Či Minovo město je ve smutku!

Rozloučení s kulinářskými legendami: Ho Či Minovo město je ve smutku!

V Ho Či Minově Městě mnozí truchlí nad ztrátou tradičních kulinářských zážitků. Uzavření několika legendárních restaurací a kaváren mělo v posledních letech na město velký dopad. Zejména pandemie Covid-19 znamenala konec mnoha společností.

Pozoruhodným příkladem je Muoi Fresh Milk Shop, který své brány uzavřel v říjnu 2021. Obchod na ulici Phung Khac Khoan, District 1, provozovaný dvěma sestrami, byl více než 20 let známý svým čerstvým mlékem, sójovým mlékem, jogurtem a piškotovým dortem s rozinkami. Majitelka paní Lan musela provoz ukončit kvůli nedostatku krav na rodinné farmě, čehož její věrní zákazníci velmi litovali.

Uzavírání vyhlášených restaurací

Další instituce, minus 18 stupňů Celsia na ulici Vo Van Tan, okres 3, byla po 19 letech uzavřena v červnu 2024 a studenti ji označili za „legendární“. Obchod byl oblíbeným místem setkávání, ale i zde bylo uzavření nevyhnutelné. Mnoho zákazníků doufá v návrat a online prodej oznámený po uzavření.

Další smutnou kapitolu uzavřela 30. května 2025 restaurace Banh Canh na ulici Nguyen Phi Khanh 12C, okrsek 1. Rodinný podnik, který řídilo pět sester, nemohl nadále fungovat kvůli zdravotním problémům starších zaměstnanců.

Výraznou ztrátu zaznamenalo i uzavření sítě restaurací Hot&Cold, která na konci června 2025 uzavřela všechny své pobočky. Od roku 2011 působí Hot&Cold ve Vietnamu s více než 65 pobočkami a je nedílnou součástí studentského života. Další oblíbené značky, jako je Alo Tra Milk Tea, Ten Ren Milk Tea, Comebuy Milk Tea a April Tea Shop, také v poslední době zahýbaly.

Novinky z gastronomické scény