Suche
Mein Konto
Αποχαιρετισμός στους θρύλους της μαγειρικής: Η πόλη του Χο Τσι Μινχ βρίσκεται σε πένθος!
Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, θρυλικά εστιατόρια κλείνουν λόγω του Covid-19. Ανακαλύψτε τις αιτίες και το υπόβαθρο.
Αποχαιρετισμός στους θρύλους της μαγειρικής: Η πόλη του Χο Τσι Μινχ βρίσκεται σε πένθος!
Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, πολλοί θρηνούν για την απώλεια των παραδοσιακών γαστρονομικών εμπειριών. Το κλείσιμο πολλών θρυλικών εστιατορίων και καφέ είχε σημαντικό αντίκτυπο στην πόλη τα τελευταία χρόνια. Ειδικά η πανδημία του Covid-19 σήμανε το τέλος πολλών εταιρειών.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το Muoi Fresh Milk Shop, το οποίο έκλεισε τις πόρτες του τον Οκτώβριο του 2021. Το μαγαζί στην οδό Phung Khac Khoan, District 1, το οποίο διευθύνεται από δύο αδερφές, ήταν γνωστό για το φρέσκο γάλα, το γάλα σόγιας, το γιαούρτι και το παντεσπάνι με σταφίδες για περισσότερα από 20 χρόνια. Η ιδιοκτήτρια, η κυρία Λαν, αναγκάστηκε να σταματήσει τις εργασίες της λόγω έλλειψης αγελάδων στην οικογενειακή φάρμα, κάτι που λυπήθηκε πολύ από τους πιστούς της πελάτες.
Κλείσιμο γνωστών εστιατορίων
Ένα άλλο ίδρυμα, μείον 18 βαθμοί Κελσίου στην οδό Vo Van Tan, District 3, έκλεισε μετά από 19 χρόνια τον Ιούνιο του 2024 και χαρακτηρίστηκε ως «θρυλικό» από φοιτητές. Το μαγαζί ήταν ένα δημοφιλές σημείο συνάντησης, αλλά και εδώ το κλείσιμο ήταν αναπόφευκτο. Πολλοί πελάτες ελπίζουν σε επιστροφή και διαδικτυακές πωλήσεις που ανακοινώθηκαν μετά το κλείσιμο.
Ένα άλλο θλιβερό κεφάλαιο έκλεισε στις 30 Μαΐου 2025 με το εστιατόριο Banh Canh στην οδό Nguyen Phi Khanh 12C, District 1. Η οικογενειακή επιχείρηση, την οποία διοικούσαν πέντε αδερφές, δεν μπορούσε πλέον να συνεχίσει να λειτουργεί λόγω των προβλημάτων υγείας των μεγαλύτερων εργαζομένων.
Σημαντική απώλεια σημείωσε και το κλείσιμο της αλυσίδας εστιατορίων Hot&Cold, η οποία έκλεισε όλα τα υποκαταστήματά της στα τέλη Ιουνίου 2025. Από το 2011, η Hot&Cold δραστηριοποιείται στο Βιετνάμ με πάνω από 65 παραρτήματα και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της φοιτητικής ζωής. Άλλες δημοφιλείς μάρκες όπως το Alo Tra Milk Tea, το Ten Ren Milk Tea, το Comebuy Milk Tea και το April Tea Shop έχουν επίσης αναδιπλωθεί πρόσφατα.
Νέα από τον χώρο της γαστρονομίας
Το γαστρονομικό τοπίο στην πόλη Χο Τσι Μινχ αλλάζει και αποτελεί απόδειξη των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν πολλά εστιατόρια. Παρά το κλείσιμο, η ελπίδα παραμένει ότι θα αναδυθούν νέες ιδέες και εστιατόρια για να κρατήσουν ζωντανές τις μοναδικές γευστικές εμπειρίες της πόλης. Καθώς αποχαιρετούμε τους παλιούς θρύλους, το ερώτημα παραμένει ποιες νέες ιστορίες θα προκύψουν στο χώρο της μαγειρικής.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτές τις εξελίξεις, δείτε αναφορές από Βιετνάμ.vn καθώς και στις Γκουρού εστιατορίου.