Adiós a las leyendas culinarias: ¡Ho Chi Minh está de luto!

Adiós a las leyendas culinarias: ¡Ho Chi Minh está de luto!

En la ciudad de Ho Chi Minh, muchos lamentan la pérdida de experiencias culinarias tradicionales. El cierre de varios restaurantes y cafés legendarios ha tenido un gran impacto en la ciudad en los últimos años. La pandemia de Covid-19 en particular ha supuesto el fin de muchas empresas.

Un ejemplo sorprendente es la tienda de leche fresca Muoi, que cerró sus puertas en octubre de 2021. Dirigida por dos hermanas, la tienda en la calle Phung Khac Khoan, distrito 1, era conocida por su leche fresca, leche de soja, yogur y bizcocho de pasas durante más de 20 años. La propietaria, la Sra. Lan, tuvo que suspender sus operaciones debido a la falta de vacas en la granja familiar, lo que fue muy lamentado por sus fieles clientes.

Cierres de restaurantes conocidos

Otra institución, Menos 18 grados Celsius en la calle Vo Van Tan, Distrito 3, cerró después de 19 años en junio de 2024 y fue descrita como “legendaria” por los estudiantes. La tienda era un lugar de encuentro popular, pero también aquí el cierre era inevitable. Muchos clientes esperan una devolución y se anuncian las ventas online tras el cierre.

Otro triste capítulo se cerró el 30 de mayo de 2025 con el restaurante Banh Canh en el número 12C de la calle Nguyen Phi Khanh, distrito 1. El negocio familiar, dirigido por cinco hermanas, ya no pudo seguir funcionando debido a los problemas de salud de los empleados mayores.

También supuso una pérdida importante el cierre de la cadena de restaurantes Hot&Cold, que cerró todas sus sucursales a finales de junio de 2025. Desde 2011, Hot&Cold está activa en Vietnam con más de 65 sucursales y ha sido una parte integral de la vida estudiantil. Otras marcas populares como Alo Tra Milk Tea, Ten Ren Milk Tea, Comebuy Milk Tea y April Tea Shop también han cerrado recientemente.

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