Hyvästi kulinaarisille legendoille: Ho Chi-Minh-Stadt surra!

Hyvästi kulinaarisille legendoille: Ho Chi-Minh-Stadt surra!

Phung Khac Khoan Straße, 1 Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam - Ho Chi Minh Cityssä monet surravat perinteisten kulinaaristen kokemusten menetystä. Kaupunki on viime vuosina muokannut voimakkaasti useiden legendaaristen ravintoloiden ja kahviloiden sulkemista. Erityisesti COVID-19-pandemialla on monille yrityksille, mikä tarkoittaa.

Vaikuttava esimerkki on Muoi -tuoretta maitokauppa, joka sulki ovensa lokakuussa 2021. Kaksi sisarta, Khac Khoan Straßen, District 1: n, myymälä tunnettiin yli 20 vuotta tuoreen maito-, soijamaito-, jogurtti- ja ruksinen keksikakun vuoksi. Omistajan rouva Lan joutui palkkaamaan yrityksen lehmien puutteen vuoksi perheen pihalla, jota uskolliset asiakkaat pahoitteli.

hyvin -tunnetuista paikallisista

Toinen instituutio, miinus 18 astetta Celsius, Vo van Tan Straßessa, piiri 3, suljettiin 19 vuoden kesäkuussa 2024 jälkeen, ja opiskelijat kuvailivat sitä "legendaariseksi". Kauppa oli suosittu kokouspaikka, mutta täällä myös sulkeminen oli väistämätöntä. Lukuisat asiakkaat toivovat palautusta ja online -myyntiä, joka on ilmoitettu sulkemisen jälkeen.

Toinen surullinen luku suljettiin 30. toukokuuta 2025 Banh Canh-ravintolassa Nguyen Phi Khanh Straße 12C: ssä, piiri 1. Viiden sisaren johtamaa perheyritystä ei enää voida hallita vanhempien työntekijöiden terveysongelmien vuoksi.

Kuuman ja kylmän ravintolaketjun sulkeminen, joka sulki kaikki sen oksat kesäkuun 2025 lopussa, merkitsi myös merkittävää tappiota. Vuodesta 2011 lähtien Hot & Cold on ollut aktiivinen Vietnamin yli 65 haarassa ja olennainen osa opiskelijaelämää. Muut suositut tuotemerkit, kuten Alo Tra -maitotee, kymmenen maitotee, Comebuy Milk Tea ja April Tea Shop, ovat äskettäin luopuneet.

uutiset gastro -kohtauksesta