Um adeus às lendas culinárias: a cidade de Ho Chi Minh está de luto!

Um adeus às lendas culinárias: a cidade de Ho Chi Minh está de luto!

Na cidade de Ho Chi Minh, muitos lamentam a perda de experiências culinárias tradicionais. O encerramento de vários restaurantes e cafés lendários teve um grande impacto na cidade nos últimos anos. A pandemia de Covid-19, em particular, significou o fim de muitas empresas.

Um exemplo notável é a Muoi Fresh Milk Shop, que fechou as portas em outubro de 2021. Administrada por duas irmãs, a loja na rua Phung Khac Khoan, Distrito 1, era conhecida por seu leite fresco, leite de soja, iogurte e pão de ló de passas há mais de 20 anos. A proprietária, Sra. Lan, teve que interromper as operações devido à falta de vacas na fazenda da família, o que foi muito lamentado por seus clientes fiéis.

Fechamentos de restaurantes conhecidos

Outra instituição, Menos 18 Graus Celsius na Rua Vo Van Tan, Distrito 3, fechou após 19 anos em junho de 2024 e foi descrita como “lendária” pelos estudantes. A loja era um ponto de encontro popular, mas também aqui o encerramento era inevitável. Muitos clientes esperam um retorno e vendas online anunciadas após o fechamento.

Outro triste capítulo terminou em 30 de maio de 2025 com o restaurante Banh Canh na rua Nguyen Phi Khanh 12C, Distrito 1. A empresa familiar, dirigida por cinco irmãs, não pôde mais continuar a funcionar devido aos problemas de saúde dos funcionários mais velhos.

O encerramento da rede de restaurantes Hot&Cold, que encerrou todas as suas filiais no final de junho de 2025, também marcou uma perda significativa. Desde 2011, a Hot&Cold atua no Vietnã com mais de 65 filiais e tem sido parte integrante da vida estudantil. Outras marcas populares, como Alo Tra Milk Tea, Ten Ren Milk Tea, Comebuy Milk Tea e April Tea Shop também fecharam recentemente.

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