بيهوف فالز: التقليد يلتقي بالقوة البدائية – نظرة على الزراعة المستدامة!

بيهوف فالز: التقليد يلتقي بالقوة البدائية – نظرة على الزراعة المستدامة!

في منطقة بالاتينات العليا، وبالتحديد في آمبرج شافلوه، يدير أندرياس وميكايلا فالز مزرعة عضوية ساحرة منذ عام 2000. وقد تطورت أعمالهما على مدار جيلين وتخصصتا في زراعة أصناف الحبوب القديمة القوية. هذه الأصناف ليست مقاومة للأمراض فحسب، بل تحمل أيضًا الختم العضوي البافاري، الذي يمثل أعلى معايير الجودة. بالإضافة إلى الحبوب العضوية، تنتج مزرعة Walz أيضًا البيض والدواجن ولحم البقر، مما ينتج مجموعة متنوعة من المنتجات.

تتميز مزرعة فالز العضوية ببنية حقلية صغيرة الحجم، تبلغ مساحتها في المتوسط ​​هكتارًا واحدًا، وهي محاطة بشرائط من الزهور. تعمل هذه الاستراتيجيات على تعزيز التنوع البيولوجي والحفاظ على الموائل للعديد من الأنواع الحيوانية والنباتية. ومن السمات الخاصة للشركة عدم وجود المهاد والمبيدات الحشرية والأسمدة المعدنية والسماد من أجل حماية الطبيعة في نقائها. وتستخدم المزرعة أيضًا آلة الحصاد الخاصة بها لتجنب المخلفات الكيميائية والتلوث الناتج عن البذور التقليدية.

التنوع في الزراعة

وتزرع مزرعة فالز ما يصل إلى 48 صنفًا محليًا مختلفًا كل عام، مما يجعلها رائدة في مجال الزراعة المستدامة. تشمل طرق الزراعة أيضًا الحبوب النادرة من تجاربنا الخاصة، مثل الحنطة، والقمح وحيد الحبة، والقمح القاسي، والجاودار، والشوفان. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى الجاودار الشمبانيا وقمح الفالس الملكي، المعروفين بخصائصهما الخاصة.

وكما تصف منصة BioAktuell، فإن زراعة الحبوب في الزراعة العضوية أسهل عمومًا من زراعة بذور اللفت أو البطاطس أو بنجر السكر. بالإضافة إلى ذلك، تشكل محاصيل الحبوب ما يصل إلى 50% من المساحة المزروعة في العديد من دورات المحاصيل العضوية. يعد القمح المحصول الأكثر أهمية من الناحية الاقتصادية، وغالبًا ما يتبع الذرة أو المروج الصناعية لضمان قيم عالية من البروتين.

التحديات والممارسات الزراعية

متطلبات الجودة للقمح المزروع عضويا مرتفعة. يجب ألا تقل قيمة البروتين عن 12% وإلا سيتم خصم الخصومات. لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القدم، من المهم استشارة الطبيب طوال دورة النمو، خاصة عند استخدام الحنطة أو الحنطة. تتطلب الحنطة، المرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالقمح، زراعة أقل ويمكن أيضًا زراعتها في مواقع أقل ملاءمة.

ويظل الطلب على حبوب الخبز عند مستوى مرتفع، وهو ما يمثل منظورًا جيدًا للمزارع العضوية مثل Walz. ومع ذلك، يجب على أولئك الجدد في الزراعة العضوية توخي الحذر؛ ولا يمكنهم تسليم القمح العضوي المطحون إلى نقاط التجميع، ويجب عليهم التوضيح مسبقًا أي أنواع الحبوب، مثل الشعير أو التريتيكال أو الشوفان، لديها ضمان القبول.

بشكل عام، تُظهر مزرعة فالز العضوية كيف أن الزراعة المسؤولة واستخدام الأصناف التقليدية لا يمكنهما تعزيز التنوع البيولوجي فحسب، بل أيضًا كيف يمكن ممارسة الزراعة المستدامة والمربحة. تمثل عائلة فالز مثالاً للزراعة الموجهة نحو المستقبل والتي تلبي المتطلبات البيئية والاقتصادية.