BIOOF WALZ: Tradicija se srečuje s prvotno močjo - pogled na trajnostno gojenje!

BIOOF WALZ: Tradicija se srečuje s prvotno močjo - pogled na trajnostno gojenje!

Amberg-Schäflohe, Deutschland - V zgornjem palatinu, natančneje v Amberg-Schäflohe, Andreas in Michaela Walz vodita očarljivo ekološko kmetijo od leta 2000. Vaše podjetje je zraslo v dveh generacijah in se specializiralo za gojenje močnih vrst žita. Te sorte niso odporne samo na bolezni, ampak tudi bavarsko organsko pečat, ki pomeni najvišji standardi kakovosti. Kmetija Walz poleg biotropalnih žit proizvaja tudi jajca, perutnino in govedino, kar ustvarja raznoliko ponudbo izdelkov.

Za biofo Walz je značilna majhna poljska struktura, povprečno območje hektarja, obdano s cvetnimi trakovi. Te strategije spodbujajo biotsko raznovrstnost in ščitijo habitate za številne živalske in rastlinske vrste. Posebnost podjetja je, da se izognete mulčenju, pesticidom, mineralnim gnojilom in gnoju, da bi zaščitili naravo v svoji čistosti. Kmetija uporablja tudi svoj kombinirani kombajn, da se izogne ​​kemičnim ostankom in onesnaževalcem prek običajnih semen.

sorta pri gojenju

Walz Farm vsako leto goji do 48 različnih vrst, zaradi česar je pionir na področju trajnostnega kmetijstva. Po metodah gojenja obstajajo tudi redkejša žita iz lastnih poskusov, kot so črkovani, Einkorn, Emmer, Durum pšenica, rži in oves. Še posebej omembe vredni sta šampanjca rži in valska pšenica, ki sta znana po svojih posebnih lastnostih.

Ker platforma opisuje bioaktu je, je gojenje zrnja v ekološkem kmetovanju običajno lažje kot pri ognjeniku, krompirju ali sladkorju pese. Poleg tega žitne pridelke predstavljajo do 50% površin v številnih posledicah organskega sadja. Pšenica je najbolj ekonomsko pomembna kultura, ki pogosto sledi koruznim ali umetniškim travnikom, da se zagotovi visoke vrednosti beljakovin.

izzivi in ​​prakse gojenja

Zahteve glede kakovosti so pri gojenju biografije visoke za pšenico. Vrednost beljakovin ne bi smela biti manjša od 12%, sicer ogrožajo odbitke. Da bi zmanjšali tveganje za stopala, je pomembno, da se v ciklu gojenja zadržite, še posebej, če se uporabljajo napisani ali tritikali. Dinkel, tesno povezan s pšenico, postavlja manjše zahteve na razširišču in ga je mogoče posejati tudi na manj primernih lokacijah.

Povpraševanje po kruhu zrna ostane na visoki ravni, kar je dobra perspektiva za ekološke kmetije, kot je valjanje. Vendar bi morale biti nove pretvorbe v organskem gojenju previdne; Biomealne pšenice ne morete izročiti na zbiralnih točkah in morate vnaprej razjasniti, katere vrste žit, kot so ječmen, tritični ali oves, imajo garancijo za sprejem.

Na splošno biofo Walz prikazuje, kako lahko biotsko raznovrstnost spodbuja z odgovorno gojenje in uporabo tradicionalnih sort, vendar jih je mogoče upravljati tudi trajnostno in donosno kmetijstvo. Družina Walz tako postavlja znak prihodnjega usmerjenega kmetijstva, ki izpolnjuje tako ekološke kot gospodarske zahteve.