اكتشف كنوز الطهي في هفار: الأسماك والنبيذ والبيكا!

اكتشف كنوز الطهي في هفار: الأسماك والنبيذ والبيكا!

جزيرة هفار الكرواتية، إحدى الوجهات الأكثر شهرة في البحر الأدرياتيكي، تثير الإعجاب بتنوع أنشطتها الترفيهية ومأكولاتها الشهية. تبلغ مساحتها حوالي 300 كيلومتر مربع، وتمتد هفار عبر المناظر الطبيعية الدلماسية النموذجية، والتي تتميز بكروم العنب وبساتين الزيتون وغابات الصنوبر الظليلة. يمكن لعشاق الرياضات المائية الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأنشطة في البحر الأدرياتيكي الصافي، بينما يمكن للمهتمين بالثقافة استكشاف مدينتي ستاري غراد ومدينة هفار الساحرتين. عالي هاربر بازار يعد تنوع الطهي في الجزيرة رائعًا ويتضمن الأسماك الطازجة بالإضافة إلى الفواكه والخضروات الإقليمية مثل الزيتون والكوسا والخرشوف.

يفتخر سكان الجزيرة بشكل خاص بالخزامى الذي تمت زراعته على نطاق واسع منذ عقود. الأعشاب المحلية، التي تستخدم في الأطباق اللذيذة، لها أيضًا مكانة خاصة في مطبخ هفاريا. وتشمل هذه إكليل الجبل والأوريجانو والمردقوش والزعتر والنعناع والمريمية. المطبخ التقليدي في هفار مستوحى بشكل كبير من مكونات البحر الأبيض المتوسط ​​والدلماسية، مما يجعل فن الطهي في الجزيرة فريدًا من نوعه.

أبرز المأكولات في هفار

الطبق المركزي لمطبخ هفار هو البيكا، والذي يتكون من اللحوم أو المأكولات البحرية والخضروات والأعشاب. يتم التحضير ببطء تحت غطاء على شكل جرس يُطهى على الجمر أو في الفرن، مما يخلق وجبة طرية ولذيذة. عالي كرواتيا حصريا يعد مطعم "Konoba Menego" المدار عائليًا في مدينة هفار و"Kod Kapetana" في قرية Brusje من بين أفضل العناوين لأطباق Peka.

تعد المأكولات البحرية من المعالم البارزة الأخرى في الجزيرة، وتقدم المطاعم مجموعة متنوعة من أساليب التحضير. يشتهر مطعم "كونوبا لوفيجي" في ستاري غراد بأسماكه المشوية وريزوتو المأكولات البحرية، بينما يوفر مطعم "دالماتينو" في مدينة هفار إطلالات جميلة على الميناء ويشتهر بمأكولاته البحرية اللذيذة.

النبيذ وزيت الزيتون من هفار

لن تكتمل الزيارة إلى هفار دون تذوق زيت الزيتون والنبيذ الممتاز المنتج في الجزيرة. يقدم "مصنع النبيذ توميك" في جيلسا تذوق النبيذ وزيت الزيتون مع جولات بصحبة مرشدين. ويشتهر مصنع النبيذ التعاوني "PZ Svirče" أيضًا بالنبيذ المحلي وزيت الزيتون.

توفر الحلويات التقليدية مثل روزاتا وكريمة الكراميل والفريتاول والكعك المقلي نهاية حلوة. يعتبر "مطعم Zlatna Školjka" في مدينة هفار و"Konoba Kokot" في قرية Dol عنوانين ممتازين للاستمتاع بهذه الحلويات الهفارية.

لا تعكس رحلة الطهي عبر هفار التاريخ والثقافة فحسب، بل تعكس أيضًا الجمال المميز للجزيرة. من المكونات الطازجة إلى طرق الطهي التقليدية، تعد هفار جنة عشاق الطعام ومكانًا يستحق الزيارة.