Descubra los tesoros culinarios de Hvar: ¡pescado, vino y peka!

Descubra los tesoros culinarios de Hvar: ¡pescado, vino y peka!

La isla croata de Hvar, uno de los destinos más famosos del Adriático, impresiona por su variedad de actividades de ocio y delicias culinarias. Con una superficie de unos 300 kilómetros cuadrados, Hvar se extiende por un paisaje típico dálmata, caracterizado por viñedos, olivares y pinares sombreados. Los entusiastas de los deportes acuáticos pueden disfrutar de una variedad de actividades en las aguas cristalinas del mar Adriático, mientras que aquellos interesados ​​en la cultura pueden explorar las encantadoras ciudades de Stari Grad y la ciudad de Hvar. Alto El bazar de Harper La diversidad culinaria de la isla es igualmente notable e incluye pescado fresco, así como frutas y verduras regionales como aceitunas, calabacines y alcachofas.

Los isleños están especialmente orgullosos de su lavanda, que se cultiva a gran escala desde hace décadas. Las hierbas locales, que se utilizan en platos deliciosos, también ocupan un lugar especial en la cocina de Hvari. Entre ellos se incluyen el romero, el orégano, la mejorana, el tomillo, la menta y la salvia. La cocina tradicional de Hvar está fuertemente inspirada en ingredientes mediterráneos y dálmatas, lo que hace que la gastronomía de la isla sea única.

Lo más destacado culinario de Hvar

Un plato central de la cocina de Hvar es la peka, que se compone de carne o marisco, verduras y hierbas. La preparación se realiza lentamente bajo una tapa en forma de campana que se cuece a las brasas o en el horno, creando una comida tierna y sabrosa. Alto Croacia exclusivo El restaurante familiar "Konoba Menego" en la ciudad de Hvar y "Kod Kapetana" en el pueblo de Brusje se encuentran entre los mejores establecimientos para platos de Peka.

Los mariscos son otro punto destacado de la isla y los restaurantes ofrecen una variedad de estilos de preparación. "Konoba Luviji" en Stari Grad es conocido por su risotto de pescado y marisco a la parrilla, mientras que "Dalmatino" en la ciudad de Hvar ofrece hermosas vistas al puerto y es apreciado por su delicioso marisco.

Vino y aceite de oliva de Hvar

Una visita a Hvar no estaría completa sin probar el excelente aceite de oliva y el vino que se producen en la isla. La "Bodega Tomic" en Jelsa ofrece catas de vino y aceite de oliva con visitas guiadas. La bodega cooperativa "PZ Svirče" también es conocida por sus vinos y aceites de oliva locales.

Los postres tradicionales como la rožata, una crema de caramelo, y las fritule, unos donuts fritos, aportan un final dulce. El "Restaurante Zlatna Školjka" en la ciudad de Hvar y el "Konoba Kokot" en el pueblo de Dol son excelentes lugares para disfrutar de estos dulces hvarianos.

El viaje culinario por Hvar refleja no sólo la historia y la cultura, sino también la belleza distintiva de la isla. Desde los ingredientes frescos hasta los métodos de cocina tradicionales, Hvar es un paraíso para los amantes de la gastronomía y un lugar que vale la pena visitar.