Découvrez les trésors culinaires de Hvar : poisson, vin et peka !

Découvrez les trésors culinaires de Hvar : poisson, vin et peka !

L'île croate de Hvar, l'une des destinations les plus célèbres de l'Adriatique, impressionne par sa variété d'activités de loisirs et de délices culinaires. Avec une superficie d'environ 300 kilomètres carrés, Hvar s'étend sur un paysage typiquement dalmate, caractérisé par des vignobles, des oliveraies et des forêts de pins ombragées. Les amateurs de sports nautiques pourront profiter d'une variété d'activités dans la mer Adriatique, tandis que ceux qui s'intéressent à la culture pourront explorer les charmantes villes de Stari Grad et de la ville de Hvar. Fort Le bazar de Harper La diversité culinaire de l'île est tout aussi remarquable et comprend du poisson fraîchement pêché ainsi que des fruits et légumes régionaux comme les olives, les courgettes et les artichauts.

Les insulaires sont particulièrement fiers de leur lavande, cultivée à grande échelle depuis des décennies. Les herbes locales, utilisées dans de délicieux plats, occupent également une place particulière dans la cuisine hvarienne. Ceux-ci incluent le romarin, l'origan, la marjolaine, le thym, la menthe et la sauge. La cuisine traditionnelle de Hvar est fortement inspirée des ingrédients méditerranéens et dalmates, ce qui rend la gastronomie de l'île unique.

Les points forts culinaires de Hvar

Le plat central de la cuisine de Hvar est le peka, composé de viande ou de fruits de mer, de légumes et d'herbes. La préparation s'effectue lentement sous un couvercle en forme de cloche qui cuit à la braise ou au four, créant un repas tendre et savoureux. Fort Croatie Exclusif Le restaurant familial « Konoba Menego » dans la ville de Hvar et « Kod Kapetana » dans le village de Brusje comptent parmi les meilleures adresses pour les plats Peka.

Les fruits de mer sont un autre point fort de l'île et les restaurants proposent une variété de styles de préparation. « Konoba Luviji » à Stari Grad est connu pour son risotto au poisson grillé et aux fruits de mer, tandis que « Dalmatino » dans la ville de Hvar offre de belles vues sur le port et est apprécié pour ses délicieux fruits de mer.

Vin et huile d'olive de Hvar

Une visite à Hvar ne serait pas complète sans une dégustation de l'excellente huile d'olive et du vin produits sur l'île. Le « Tomic Winery » à Jelsa propose des dégustations de vins et d'huiles d'olive avec des visites guidées. La cave coopérative « PZ Svirče » est également connue pour ses vins locaux et ses huiles d'olive.

Les desserts traditionnels tels que la rožata, une crème au caramel, et la fritule, les beignets frits, offrent une fin sucrée. Le « Restaurant Zlatna Školjka » dans la ville de Hvar et le « Konoba Kokot » dans le village de Dol sont d'excellentes adresses pour déguster ces douceurs hvariennes.

Le voyage culinaire à travers Hvar reflète non seulement l'histoire et la culture, mais aussi la beauté distinctive de l'île. Des ingrédients frais aux méthodes de cuisson traditionnelles, Hvar est le paradis des gourmets et un lieu à visiter.