Scopri i tesori culinari di Hvar: pesce, vino e peka!

Scopri i tesori culinari di Hvar: pesce, vino e peka!

L'isola croata di Hvar, una delle destinazioni più famose dell'Adriatico, colpisce per la sua varietà di attività per il tempo libero e le delizie culinarie. Con una superficie di circa 300 chilometri quadrati, Hvar si estende sul tipico paesaggio dalmata, caratterizzato da vigneti, uliveti e ombrose pinete. Gli appassionati di sport acquatici possono godersi una varietà di attività nel limpido Mar Adriatico, mentre chi è interessato alla cultura può esplorare le affascinanti città di Stari Grad e Hvar City. Forte Bazar di Harper La diversità culinaria dell'isola è altrettanto notevole e comprende pesce appena pescato, frutta e verdura regionali come olive, zucchine e carciofi.

Gli isolani sono particolarmente orgogliosi della loro lavanda, coltivata su larga scala da decenni. Anche le erbe locali, che vengono utilizzate in piatti deliziosi, hanno un posto speciale nella cucina lesina. Questi includono rosmarino, origano, maggiorana, timo, menta e salvia. La cucina tradizionale di Hvar è fortemente ispirata agli ingredienti mediterranei e dalmati, rendendo unica la gastronomia dell'isola.

Le specialità culinarie di Hvar

Un piatto centrale della cucina di Hvar è la peka, che consiste di carne o frutti di mare, verdure ed erbe aromatiche. La preparazione avviene lentamente sotto un coperchio a campana che cuoce alla brace o al forno, creando un piatto tenero e saporito. Forte Esclusiva Croazia Il ristorante a conduzione familiare “Konoba Menego” nella città di Hvar e “Kod Kapetana” nel villaggio di Brusje sono tra i migliori indirizzi per i piatti di Peka.

Il pesce è un altro punto forte dell'isola e i ristoranti offrono una varietà di stili di preparazione. "Konoba Luviji" a Stari Grad è nota per il suo pesce alla griglia e il risotto ai frutti di mare, mentre "Dalmatino" nella città di Hvar offre splendide viste sul porto ed è apprezzato per i suoi deliziosi frutti di mare.

Vino e olio d'oliva di Hvar

Una visita a Hvar non sarebbe completa senza un assaggio dell'eccellente olio d'oliva e del vino prodotti sull'isola. La “Cantina Tomic” a Jelsa offre degustazioni di vino e olio d'oliva con visite guidate. La cantina sociale “PZ Svirče” è nota anche per i vini locali e l'olio d'oliva.

Chiudono in dolcezza i dolci tradizionali come la rožata, una crema al caramello, e le fritule, le ciambelle fritte. Il “Ristorante Zlatna Školjka” nella città di Hvar e la “Konoba Kokot” nel villaggio di Dol sono ottimi indirizzi per gustare questi dolci di Hvarian.

Il viaggio culinario attraverso Hvar riflette non solo la storia e la cultura, ma anche la bellezza distintiva dell'isola. Dagli ingredienti freschi ai metodi di cottura tradizionali, Hvar è un paradiso per i buongustai e un luogo che vale la pena visitare.